Стоимость «шашлычного набора» на Кубани выросла на 10%
За год в Краснодарском крае шашлык подорожал на 11%, средний чек сейчас составляет 710 руб. Спрос на мясо для шашлыка при этом упал на 9%, рассказали «Ъ-Кубань» в пресс-службе аналитического ресурса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
В целом по стране шампуры в комплекте подорожали на 6% — средний чек составил 304 руб. Спрос упал на 1%. На мангалы спрос в России упал сразу на 42% за год. Средний чек на них превысил 1,4 тыс. руб. (+16%). Средний чек на уголь — 243 руб. (-6%), спрос упал на 45%. Розжиг подешевел на 4% — до 289 руб. Спрос на него упал на 44%.
По стране средний чек на «шашлычный набор», состоящий из указанных выше товаров – более 2,9 тыс. руб., что на 11% выше прошлогоднего показателя за тот же период. Спрос упал на 31%. В Краснодарском крае аналогичный набор подорожал на 10% — до 3,17 тыс. руб. Спрос в регионе на такой набор снизился на 12%.
«На старт шашлычного сезона, традиционно, существенное влияние оказывает погодный фактор. В этом году, по сравнению с прошлым, он не был таким благоприятным. Более того, в 2023 году на это время приходился праздник православной Пасхи, в то время как в текущем — еще идет пост, а праздник воскресения Христова состоится 5 мая»,— отмечают аналитики.
В пресс-службе отметили также, что продажи шашлычного мяса продолжают доминировать в несетевой рознице, в офлайн-магазинах. В то же время мангалы, шампуры и иные принадлежности все чаще покупают в онлайне (доля таких продаж в апреле 2024 года выросла до 20% против 15% в прошлом году).
Оперативные новости «Ъ» из регионов Кубань, Адыгея, Крым в Telegram 