Накануне Нового года нижегородские кафе и рестораны рады всем гостям: как тем, кто соблюдает строгий рождественский пост, так и тем, кто ни в чем себе не отказывает в предвкушении праздников.
Шеф-повар Bocconcino Александр Коротин ввел в меню пиццерии деликатесные новинки. Для начала попробуйте устрицы фин де клер №1 (по 350 руб. за штуку, дюжина за 3570 руб., полдюжины за 1890 руб.). Также на закуску есть карпаччо из осьминога с салатом из сельдерея (580 руб.). Продолжить обед можно ризотто с сыром шавру и свеклой (360 руб.), супом-пюре из сладкого перца с крабом (550 руб.), папарделле с уткой (580 руб.) или тальятелле с оратой и чернилами каракатицы (390 руб.). Среди десертных новинок — итальянский пирог из песочного теста мини-кростата со свежими ягодами (250 руб.).
Шеф-повар кафе «Библиотека» Олег Горелов радеет о постящихся и предлагает специальные блюда исключительно из морепродуктов и продуктов растительного происхождения. Попробуйте салат с тигровыми креветками, кальмарами, мидиями, листьями салата и томатами черри под бальзамической заправкой (275 руб.), тыквенный салат с томатами, листовым салатом и тыквенными семечками, заправленный соусом на основе тыквенного масла (160 руб.). Еще есть сочный салат со свежими овощами: томаты, огурцы, болгарский перец и авокадо заправляются пикантным дрессингом на основе растительного масла (175 руб.). Суп с белыми грибами, шампиньонами, белой фасолью и баклажанами подают со свежей зеленью и постными булочками домашней выпечки (145 руб.).
Меню кафе Veranda почти в каждом разделе пополнилось новыми яркими блюдами от шеф-повара Андрея Лукичева. Среди закусок появились разные брускетты: с томатами и сыром моцарелла (145 руб.), с копченым угрем и сливочным сыром (275 руб.), с ростбифом и крем-бальзамиком (185 руб.). Также на закуску попробуйте французский деликатес «Гребешки Скаллопс» (435 руб.). Кроме того, гостям предлагают оценить вариацию шеф-повара на тему «Цезаря» — «Антицезарь», приготовленный с микс-салатом, креветками и запеченным картофелем (395 руб.). Другой новый салат, напротив, считается классическим: «Вальдорф» представляет собой легкий и полезный микс из яблок, ананаса, сельдерея и грецких орехов (235 руб.). На горячее рекомендуют блюдо кавказской кухни — цыпленка табака (465 руб.), есть также глазированный лосось с микс-салатом и томатами черри (465 руб.) и говядина с овощами и чатни из клюквы (450 руб.). А еще обязательно попробуйте новую пасту: тальятелле с креветками и цуккини (395 руб.) или с белыми грибами (395 руб.), спагетти нери с кальмарами, красной икрой и томатами черри (375 руб.). В японской страничке появилось набэ — горячий суп, который варят в специальной одноименной кастрюле. В Veranda набэ готовят на легком, ароматном, овощном бульоне с лососем (490 руб.), куриной грудкой (375 руб.), говядиной (435 руб.), морепродуктами (550 руб.) или овощами (320 руб.) — выбор начинки за гостем. В довершение — сладкое, например пропитанный ромом торт «Осенний блюз» с тыквой (165 руб.) или нежный карамельный чизкейк с тонким ароматом карамели и тростникового сахара (185 руб.).
Кафе и рестораны рады всем гостям: как тем, кто соблюдает строгий рождественский пост, так и тем, кто ни в чем себе не отказывает в предвкушении праздников
В ресторанах «Кабанчикъ» действует новое обеденное меню. Так, к примеру, в заведении на пл. Горького с 12.00 до 16.00 за 190 руб. с понедельника по пятницу накрывают стол из трех блюд с напитком. Среди предлагаемых салатов имеется «Мимоза» со скумбрией, «Столичный» с куриным филе, «Метла» из свеклы, капусты, яблок и моркови, а также салат из говядины с овощами. Затем можно выбрать бульон с яйцом и томатами — он готовится с сыром и чесночком и подается с гренками, либо более привычные супы: солянку по-домашнему со сметаной, харчо с говядиной или борщ со сметаной. Основное блюдо предстоит выбирать из следующего списка: драники с прослойкой из шампиньонов, сыра и томатов, к ним гарнир уже не требуется, а вот к рыбе под овощным маринадом, куриному шницелю с соусом тартар и к котлете, фаршированной шампиньонами и сыром, можно заказать рис, спагетти либо картофельное пюре. Напитки, помимо традиционных чаев, представлены сбитенем — холодным или горячим.
В «Березка баре» действует специальное рождественское меню, состоящее из салатов, закусок, горячих блюд и кебаба. В предпраздничные и праздничные недели гостям предлагают заливное из судака, лосося и креветки (235 руб.), холодец из говядины с соусом «Нерх» (195 руб.), томаты черри с сыром горгонзола и чесноком (195 руб.), оливье с раковыми шейками и красной икрой (325 руб.) и сельдь под шубой (215 руб.). В качестве основного блюда подают мясо по-французски (295 руб.), запеченное филе цыпленка с овощами и сметанно-сырным соусом (225 руб.), а также кебаб: из баранины с томатным соусом и свежими овощами (315 руб.) и из цыпленка и семги с запеченной грушей и бальзамическим соусом (335 руб.). Кроме того, по предварительному заказу обещают приготовить стерлядь, фаршированного судака, запеченную индейку или поросенка.
В открывшемся после нескольких месяцев перерыва кафе Cappuccino, кроме итальянской кухни, появилась китайская, перекочевавшая сюда из недавно закрывшегося ресторана «Шанхай». Так что все в плюсе: поклонникам восточных угощений по-прежнему есть куда пойти, а завсегдатаи Cappuccino получили разнообразие в своем любимом кафе. Из последних новинок китайской кухни гостям заведения предложена лапша, приготовленная руками китайского повара: с говядиной и овощами (350 руб.), с томатами и яйцом (280 руб.) и со свининой (290 руб.). Есть и знаменитый тайский суп с креветками и кокосовым молоком — том-ям (340 руб.), и так называемый китайский самовар (хого, что переводится как «огненный котел»): блюдо подают на двоих, что очень удобно, да и ждать придется недолго, особенно если загрузка в кафе невелика, ведь, как известно, китайская кухня славится скоростью готовки. Самовар можно заказать с креветками, морским коктейлем и овощами — китайской капустой, бамбуковыми ростками, грибами моэр и шиитаке и спаржей (850 руб.) либо с говядиной в остром соусе с чили и бобами (750 руб.). Из европейских блюд на закуску попробуйте говяжий язык в пяти специях (380 руб.) или панини с курицей, картофелем фри и соусом сальса. Эта закуска, в отличие от первой, горячая (240 руб.). Из супов рекомендуют тыквенный суп-пюре (190 руб.), на горячее — пасту с песто и вялеными томатами (280 руб.), ризотто с грибами (290 руб.) и, разумеется, пиццу. Среди новинок есть пицца с лососем и сливочным сыром (450 руб.). На десерт попробуйте штрудель с мороженым (240 руб.) или китайские сладкие блинчики (300 руб.). В кафе также действуют обеденные предложения: европейское (190 и 250 руб.), которое меняется каждый день, и китайское, или бенто (250 руб.), состоящее из супа с креветками и грибами, салата с фенчозой, курицы с овощами и домашней лапшой, ролла «Ред пеппер маки» и чая.
В ресторане Per Se презентовали зимнее обновление меню. Шеф-повар Антон Ковальков приглашает попробовать салат под легкой масляной заправкой на основе кориандра с ягненком и баклажанами гриль (485 руб.), салат с цыпленком «Сатай» и ореховым соусом (325 руб.) и карпаччо из рыбы (345 руб.) — филе дорадо, подмаринованное с лаймом, к которому отдельно подают оливковое масло, уксус и предлагают свежемолотый перец. Кроме того, рекомендуют гречневую лапшу с говядиной с кисло-сладким соусом и овощами (345 руб.) и грибное ризотто с говядиной шорт риб, запеченное с сыром сулугуни, зеленью и сухариками (625 руб.). В линейке основных блюд появились голубцы с мясом (535 руб.) — их готовят на пару и подают с соусом из горячей сметаны, сливок, грибного бульона и сморчков. Еще есть филе барабульки, приготовленное на гриле, с перечным конфитюром (865 руб.), картофельная запеканка с томленой уткой и овощами (565 руб.), телятина с цукини и баклажанной икрой — блюдо подают с гратеном из цукини и козьего сыра (1050 руб.), и телятина на косточке, которую готовят на гриле и подают с цукини, запеченным с козьим сыром, и луком порей, томленым в мадейре. Значительно расширилась карта десертов. На сладкое можно попробовать фисташковый чизкейк с вишней и белым шоколадом (335 руб.) — это классический пирог с двумя прослойками: фисташково-сырной и фисташково-сливочной, с вымоченной в сахаре вишней внутри, по бокам — тонкие пластинки из белого шоколада. В основе шоколадного гато с вишней «Черный лес» (275 руб.) — шоколадный бисквит с шоколадным и молочным кремом, вишневым ликером и собственно вишней, а также с маленькими шоколадными капсулами, внутри которых — мягкий сорбет из вишни. Как напоминание о вкусе из детства предлагают десерт «Птичье молоко» с малиновой «пятиминуткой» (215 руб.) и пирог без муки — только из мака и орехов с карамельным соусом, сливками и свежими ягодами (265 руб.). Хороши и мини-десерты: фирменный макарон с кремом из маскарпоне и сегментами из свежей малины (55 руб.), мини-кекс маффин со свежими ягодами (80 руб.) и почти домашнее шоколадное печенье (45 руб.).
В «Феста Кафе» решили закрепить успех ноябрьского гастрономического сета от шеф-повара и предлагают в новогодние и рождественские праздники сет «Рождественский».