Испания и Португалия получили монопольное право на изготовление сангрии. Соответствующее решение принял Европейский парламент. Отныне называться сангрией может только подслащенный винный напиток с добавлением ликера и мелко порезанных фруктов, произведенный исключительно в этих странах. Подробности — у Лилии Пономаревой.
Фото: Андрей Коршунов, Коммерсантъ
Принадлежность марки "Сангрия" евродепутаты обсуждали два года. Решение было принято подавляющим числом голосов. Теперь только Испания и Португалия могут обозначать на бутылках и этикетках сангрией подслащенный винный напиток с добавлением ликера и фруктов. Сангрия во всем мире ассоциируется с Испанией и Португалией, и абсолютно непонятно, почему ее славу нужно делить с другими государствами, заявил депутат от испанских социалистов Андрес Перельо.
"Нельзя просто смешать ингредиенты, добавить ароматизаторы и назвать это сангрией. Все составляющие напитка, включая сырье для вина, должны быть выращены в определенных условиях, на конкретных землях, которые есть только у государств на Пиренейском полуострове", — уверен Перельо.
Впервые напиток сангрия появился в Южной Испании и Португалии в XIX веке. Сборщики фруктов носили с собой бурдюк с разбавленным красным вином. Туда же они выжимали сок свежих цитрусов. Напиток освежал во время работы под солнцем, при этом он не приводил к сильному опьянению. В 60-70-х годах сангрия получила мировое признание и распространилась в барах и ресторанах по всему миру. Решение Европарламента о признании традиционности напитка можно только приветствовать, ведь для каждого испанца и португальца сангрия — не просто вино, уверен хозяин таверны в Мадриде Хуан Карло.
"Это потрясающе! Так как это национальный продукт, мы должны хранить его и следить за тем, чтобы с годами он становился только лучше. Выпив много алкоголя, ты становишься агрессивным. Когда ты пьешь сангрию, ты находишься в состоянии гармонии со своими друзьями и не принимаешь участие в пьяных дебошах", — рассказал Хуан Карло.
Теперь, чтобы называть вино "сангрией", производители из других стран обязаны в дополнение на каждой бутылке обозначать, что это "ароматизированный напиток на базе вина". Добившись признания сангрии традиционным напитком, испанцы и португальцы просто хотят получать монопольную прибыль с этого слова, уверен винный критик, преподаватель школы сомелье Денис Руденко.
"Фактически ничего не изменилось, кроме того, что они зарезервировали строго за собой использование слова "сангрия" на этикетках, на ценниках. Это, конечно, совершенно не значит, что нельзя сделать напиток подобного качества из других продуктов в других местах из другого вина. Это исключительно маркетинговая вещь, служащая защите рынка традиционного наименования", — пояснил Руденко.
Принятое Европарламентом решение направлено в ВТО. Именно там специалисты документально закрепят географические области, где выращиваются продукты, необходимые для изготовления сангрии. Также статус традиционного напитка получила испанская клареа. Ее готовят из вина с сахаром, медом и корицей.