Российские дети в возрасте от одного года до трех лет едят недостаточно фруктов и овощей, а также мясных, рыбных и молочных продуктов — таковы результаты исследований, которые провели российские педиатры и диетологи. На основе этих исследований разработана Национальная программа оптимизации питания детей. Ее рекомендации планируется внести в программы высшего и постдипломного медицинского образования, а также ознакомить с ними педагогов и психологов.
Фото: Светлана Привалова, Коммерсантъ / купить фото
Педиатры и диетологи представили Национальную программу питания детей от года до трех лет. Ее разработали 40 российских специалистов под руководством главного диетолога Минздрава Виктора Тутельяна и главного педиатра Минздрава Александра Баранова. Появлению программы предшествовали исследования, которые показали, что питание большинства российских детей разбалансировано: в нем преобладают белки и жиры, не хватает витаминов, кальция, железа. При этом детей слишком рано переводят на так называемый взрослый стол и начинают кормить недетской пищей — шоколадом, фастфудом, пельменями, сосисками, кетчупом и майонезом. «Обращает на себя внимание недостаточное потребление овощей и фруктов: 70,9% детей второго года жизни и 65,9% третьего ежедневно получают фрукты, и только 46% и 35,4% ежедневно получают овощи,— говорится в результатах исследования.— Мясные блюда не менее семи раз в неделю получают 48% детей второго года жизни и 56% третьего года жизни». При этом среднее потребление молочных продуктов лишь наполовину удовлетворяет потребность детей в кальции.
Замдиректора ФГБУ «Научный центр здоровья детей» Минздрава России Лейла Намазова-Баранова возложила ответственность за неправильную организацию питания детей как на родителей, так и на врачей: «Все пойдет не так, если мы родителям что-то рекомендуем, а они наши рекомендации не выполняют. Но если врач не применит свои знания на практике, то это приведет к тому же эффекту». Она отметила, что на первом этапе реализации программы основной задачей будет именно работа с педиатрами: «Эту программу мы используем для повсеместного внедрения в педиатрические круги и постараемся максимально быстро внедрить рекомендации в программы додипломного и постдипломного образования для врачей всей страны».
Согласно представленным рекомендациям, дневной рацион детей от года до трех лет должен быть поделен на пять приемов пищи — три основных и два дополнительных. Он должен включать молочные каши, фрукты, овощные салаты, молочные и кисломолочные продукты, мясные и рыбные блюда, растительное масло, хлеб, а также детские молочные смеси. «Сейчас мы все знаем, что наше питание характеризуется микронутриентной недостаточностью. Даже если мы и наши дети будем получать очень качественные, дорогие продукты, она все равно остается. Но смеси, специально разработанные для этого возраста, содержат меньше белка, дефицитные витамины и пребиотики, используются недостаточно широко»,— объяснила рекомендации по использованию смесей руководитель отдела питания здорового и больного ребенка Научного центра здоровья детей Татьяна Боровик.
По ее словам, следующим этапом реализации программы станет работа с родителями, для них будут разработаны рекомендации по питанию детей, выпущены информационные материалы. Завкафедрой педиатрии Российской медицинской академии постдипломного образования Ирина Захарова сообщила, что в процессе исследований более 90% опрошенных родителей заявляли, что их интересует вопрос питания детей, 80% были удовлетворены предоставленными рекомендациями педиатров по питанию, однако следовали им лишь 45%.