До 2015 года соотношение отечественной и импортной фруктово-ягодной продукции в России составляло, по данным Минсельхоза, 35 к 65%. Для обеспечения населения плодово-ягодной продукцией по рекомендуемой медициной норме ее объемы должны достигать 10,7–11 млн т. В минувшем году на развитие промышленного садоводства из федерального бюджета было выделено около 2 млрд руб. – в пять раз больше, чем годом ранее. В 2016-м господдержка может превысить 2,4 млрд руб. Весомая часть вливаний ожидается в регионах Черноземья.
На импорт плодов и ягод Россия ежегодно тратит более 50 млрд рублей
Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ / купить фото
Самое время сажать
По данным Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства (ФГБНУ СКЗНИИСиВ), в 2014 году потребление плодов и ягод в России составило 5,8 млн т. Из них 2,8 млн т пришлись на импорт. На него было затрачено около 78 млрд руб., в том числе на импорт яблок – 14,5 млрд руб. Потенциал импортозамещения в продукции садоводства очевиден.
По данным экспертов, половина садов в России старше 30 лет, с высокорослыми деревьями. У них даже нормативная урожайность низкая – до 100 ц/га, а фактическая – вполовину меньше. «Средняя урожайность яблок до недавнего времени составляла около 40 ц/га – это ниже критического уровня», – подчеркивает заведующая кафедрой Мичуринского аграрного университета (Тамбовская область) Людмила Григорьева. При этом в Черноземье природно-климатические условия, по утверждению ученых, благоприятны для развития садоводства. Одной из главных задач сегодня становится закладка садов нового типа – с высокой плотностью посадки низкорослых сортов, способных давать урожай в 400–800 ц/га. Саженцы начинают плодоносить через три-четыре года. Для полноценного сада нового поколения нужен «разбег» в семь-десять лет.
В Воронежской области на реализацию программы «Развитие садоводства...» из федерального бюджета в 2015 году было выделено 111,3 млн руб. (в 2014-м – 46,1 млн руб.). Объем помощи садоводам из областного бюджета вырос с 9,7 млн руб. до 19,5 млн руб. По информации департамента аграрной политики региона, площади семечковых, косточковых насаждений и ягодников во всех категориях хозяйств области составляют порядка 19,5 тыс. га, из них плодоносящие – 15,2 тыс. га. Средняя урожайность – 80-85 ц/га, в крупных хозяйствах – свыше 100 ц/га. Валовой сбор в среднем за три последних года – около 120 тыс. т. Динамика омоложения воронежских садов обнадеживает: при годовом целевом показателе в 300 га в 2013-м было заложено 579 га многолетних насаждений, в 2014-м – 593 га, в первом полугодии 2015-го – 247 га.
Набирает популярность в регионе и выращивание ягод по интенсивной технологии (позволяет получать до 300 ц/га малины, ежевики, смородины). В департаменте отмечают, что выращиванием, переработкой ягод начинают заниматься и небольшие фермерские хозяйства. Пока обеспеченность фруктами и ягодами населения Воронежской области составляет 60-70% от потребности. В облправительстве рассчитывают, что предпринимаемые меры поддержки позволят уже к 2020 году полностью обеспечить регион собственной плодово-ягодной продукцией. Основными производителями яблок в субъекте являются ЗАО «Центрально-Черноземная плодово-ягодная компания» (входит в ТОП-5 российских компаний, специализирующихся на садоводстве), ЗАО «Острогожсксадпитомник», ООО «Новонадеждинское», ООО СХП «Донские сады», ЗАО «Фруктовое», ООО «Красинское».
Глава «Острогожсксадпитомника» депутат облдумы Николай Гапоненко согласен, что «в Воронежской области идеальные почвенно-климатические условия для садоводства: регион находится на юге Центрального Черноземья, есть кадры и хорошие традиции». По его оценке, сегодня бизнесменам-садоводам оказывается весомая помощь и из федерального, и из регионального бюджетов. Увеличены субсидии на закладку интенсивных садов – 232,54 тыс. руб. из федерального и 40,7 тыс. руб. из областного бюджета на гектар. «Годом ранее эти цифры были в два раза меньше», – поясняет господин Гапоненко.
Амбициозные цели поставила перед собой Белгородская область. В предыдущие годы в регионе производилось ежегодно всего от 35 до 47 тыс. т плодов и ягод (42% от потребности населения), а урожайность фруктов в среднем была 66 ц/га. Губернатор Евгений Савченко летом прошлого года заявил, что у региона «есть все возможности в ближайшие десять лет организовать производство 1 млн т яблок – фактически треть всего яблочного импорта России». Эксперты считают этот план вполне осуществимым. Реализация программы «Развитие отрасли садоводства... в Белгородской области до 2026 года» нацелена на создание кластера, который за счет интенсификации процессов производства выведет на новый уровень отрасль. Предполагаемый объем инвестиций по программе – 62,4 млрд руб. Привлечь бизнесменов и заложить плодовые сады власти рассчитывают за десять лет.
Программой определено, что до 2019 года будут активизированы темпы закладки садов интенсивного типа и увеличена их площадь до 32 тыс. га. В 2014 году площади под многолетними фруктово-ягодными насаждениями составляли 3,25 тыс. га. По информации департамента АПК области, в 2015 году была заложена почти 1 тыс. га садов. Реализовано 28 садоводческих проектов общей стоимостью 2,3 млрд руб. При выходе на проектную мощность заложенных садов и ягодных плантаций будет произведено более 58 тыс. т плодов и ягод.
Одна из основных проблем, мешающих развитию садоводства в стране, – отсутствие «длинных» денег, необходимых на закладку сада, который начинает приносить прибыль только через пять-семь лет. На Белгородчине эту проблему намереваются решить за счет выпуска «яблочных» векселей под гарантии облправительства. По словам губернатора, вексель будет стоить около 2 млн руб. Власти гарантируют, что инвестор получит эти деньги по номиналу в течение срока окупаемости, а затем, когда сад уже вступит в фазу плодоношения, будет получать прибыль с одного гектара в размере стоимости 10 т яблок (по отпускным ценам осени 2015 года – около 25 тыс. руб. за тонну).
На Белгородчине работает крупнейший в ЦФО Корочанский плодопитомник, поставляющий саженцы всему региону. «Мы, прорабатывая проект, убедились, что тот же Корочанский район способен производить 500 тыс. т, а область в целом – до миллиона», – говорит Евгений Савченко. По расчетам облправительства, для реализации проекта нужно около 30 тыс. га садов – примерно 2% земли, принадлежащей в регионе агрохолдингам. Они уже подключаются к решению поставленной задачи. Заместитель генерального директора – директор по растениеводству и животноводству ГК «Агро-Белогорье» Николай Разуваев рассказал «G», что в структуре холдинга создано новое предприятие «Сады Белогорья». Оно занялось выращиванием яблок на 20 га в Яковлевском районе. «Успешная реализация проекта может мотивировать других участников рынка на создание новых мощностей. Сам проект “Сады Белогорья” также является масштабируемым. Высаженные 55 тыс. деревьев продемонстрировали хорошую приживаемость и сейчас развиваются в соответствии с нашими планами. При выходе на проектную мощность рентабельность проекта может составить до 40%. В перспективе возможно кратное увеличение созданных мощностей», – пояснил господин Разуваев. Сбор первого урожая планируется уже в 2017 году, выход на проектную мощность в 50 т/га с общим объемом яблок около 1 тыс. т ожидается в 2020–2021 годах.
По информации начальника департамента АПК Белгородской области Станислава Алейника, в программу по развитию садоводства включились еще два крупных игрока: в Краснояружском районе Краснояружская зерновая компания заложила 5 га сада, «Агрохолдинг Корочанский» – 25 га. Помимо холдингов к реализации масштабного проекта в области намерены привлекать и фермеров. «Важно не просто организовать крупные сады, а интегрировать их с интересами маленьких семейных ферм», – подчеркивает Евгений Савченко. По его словам, в ближайшие пять лет территории под садами будут увеличены и благодаря орошению на площади «не менее 100 тыс. га», для чего в регионе «берут на учет каждый пруд, каждый водоисточник». На орошаемых землях предполагается разместить «в первую очередь плодовые сады, ягоды, овощи». По словам главы Корочанского плодопитомника Виктора Городова, предприятие при необходимости может «быстро нарастить объемы производства посадочного материала». Однако, по мнению экспертов, полностью обеспечить саженцами запланированные региональной программой площади закладки новых садов ему одному не под силу.
В Липецкой области, по информации управления сельского хозяйства региона, под садами и ягодниками во всех формах собственности занято 15,8 тыс. га. В специализированных хозяйствах их площадь составляет 7,6 тыс. га, в плодоносящем возрасте находится 6,2 тыс. га. Обеспеченность населения ягодами и плодами собственного производства – 77%. Для увеличения этой цифры до 100% необходимо довести площади многолетних насаждений до 10 тыс. га, внедрить интенсивные технологии возделывания садов и ягодников, поясняет начальник сельхозуправления Олег Долгих. Вице-губернатор, курирующий АПК, Николай Тагинцев утверждает, что в садоводческой отрасли региона идут серьезные перемены: «По программе развития садоводства до 2020 года мы должны увеличить производство плодов и ягод до 110 тыс. т. Для этого разбиваются сады интенсивного типа с использованием капельного орошения и внедрением новых сортов на карликовых подвоях с уплотненной схемой размещения».
В 2013 году в хозяйствах области заложили 141,7 га многолетних насаждений, в 2014 году – 296,7 га, в 2015 году – 523,9 га. Опыт липецкой «Агрофирмы имени 15 лет Октября» летом прошлого года изучали ведущие садоводы России в ходе научно-практического семинара. Агрофирма наладила полный цикл производства – от выращивания посадочного материала до выпуска готовой продукции: натуральных соков, повидла, пюре, варенья и джемов в современной упаковке. Молодые сады обустроены по передовым технологиям, возведены современные хранилища, в переоборудование цеха по переработке в 2015 году фирма инвестировала 5 млн руб. По словам генерального директора компании Дмитрия Еремеева, в хозяйстве заложено почти 300 га садов по интенсивной технологии. В перспективе – 1 тыс. га.
По данным Росстата, на начало 2015 года во всех категориях хозяйств Курской области плодово-ягодные насаждения занимали 6,7 тыс. га, в том числе на сельхозпредприятиях и в хозяйствах – 3,6 тыс. га. Всего выращиванием данной продукции занимаются 13 компаний. В 2014-м в регионе был получен первый урожай в садах интенсивного типа общей площадью 17 га в Обоянском районе. В 2015 году заложено еще 43 га таких садов. По словам вице-губернатора по АПК Алексея Золотарева, в регионе ежегодно производится 40-50 тыс. т плодово-ягодной продукции при потребности около 100 тыс. т. В облправительстве рассчитывают, что госсубсидии помогут коренным образом изменить ситуацию в садоводстве.
«На закладку 1 га сада выделяется 200 тыс. руб. от государства, на 1 га ягодника – суммы финансирования еще больше. Этим делом очень выгодно заниматься, так как рентабельность – около 300%. Фермерские хозяйства, у которых есть небольшие площади, тоже должны включиться в это направление работы. Окупаемость всех затрат – три-четыре года», – подчеркнул Алексей Золотарев. Уже с 2016-го в регионе планируется ежегодно высаживать не менее 200 га молодого сада, а за пять лет посадить 1 тыс. га. На эту площадь ежегодно потребуется порядка 500 тыс. штук саженцев, областные власти надеются на собственное питомниководство на территории Обоянского района.
Администрация Тамбовской области в 2015–2017 годах планирует поддержать садоводов на 285 млн руб., в том числе 75 млн руб. предполагается выделить из регионального бюджета. По данным главы региона Александра Никитина, в 2015 году в рамках реализации государственной политики по импортозамещению на поддержку садоводства была выделена рекордная сумма: 186,5 млн руб. из федерального бюджета и 10,6 млн руб. – из областного. «По сравнению с 2014-м ставки по отдельным мероприятиям поддержки значительно выросли. Например, на закладку садов интенсивного типа ставки увеличены по сравнению с 2014 годом в 3,4 раза, на закладку плодовых питомников – в 10 раз, на работы по уходу за многолетними плодовыми и ягодными насаждениями – в 9 раз. Субсидии на возмещение части затрат на раскорчевку выбывших из эксплуатации старых садов в возрасте более 30 лет увеличились в 2,4 раза», – пояснил глава региона. В 2015 году в области было заложено 693 га многолетних насаждений, в том числе 637 га садов интенсивного типа. Раскорчевано 286,2 га садов в возрасте более 30 лет, исчерпавших свои производственные возможности.
Как сообщили «G» в региональном управлении сельского хозяйства, в прошлом году в области было собрано почти 35 тыс. т фруктов и ягод при урожайности 54 ц/га – примерно 40% от потребности населения. К 2020 году планируется довести производство плодов и ягод до 83,3 тыс. т, обеспеченность населения региона фруктами и ягодами – до 84%.
На сегодня в области действует 11 специализированных садоводческих предприятий и одно КФХ. Начальник аграрного управления области Александр Аксенов полагает, что существующий в регионе дефицит ягод удастся преодолеть быстрее, чем недостаток фруктов: «Производство ягод является быстроокупаемым проектом. Так, к примеру, малина дает полноценный урожай уже на второй год. Мы надеемся на то, что в регионе больше хозяйств выйдут на уровень промышленного производства ягодных культур».
Орловская область пока заметно отстает от соседей по производству плодов и ягод. По данным Орелстата, площадь многолетних плодовых насаждений в хозяйствах всех категорий – 6,1 тыс. га, плодоносящих – 4,1 тыс. га. По предварительным данным, валовой сбор плодовых и ягодных культур в 2015 году остался на уровне предыдущего года – 25,2 тыс. т. Областной программой развития сельского хозяйства на 2013–2020 годы предусмотрено увеличение производства плодово-ягодной продукции до 40 тыс. т в год, а площади закладки многолетних насаждений – до 100 га в год. Губернатор Вадим Потомский охарактеризовал садоводство как «весьма перспективный бизнес, особенно в связи с введением санкций».
2016 год – самое время сажать сады в России, считает председатель Ассоциации садоводов России Игорь Муханин: «Спрос на продукцию великолепный, плюс солидная поддержка государства. Уже через пять-шесть лет можно будет собирать отличные урожаи».
Плодово-выгодное производство
Директор СКЗНИИСиВ Евгений Егоров полагает, что контрсанкции, принятые правительством РФ, и увеличение доли господдержки серьезно стимулируют развитие отрасли. Если в 2014 году объем субсидий в стоимости насаждения составлял в пределах 12%, то уже в 2015 году – 40%. Впервые в 2015 году всероссийская ассоциация садоводов добилась субсидий на развитие питомников. Впервые Минсельхоз стал субсидировать закладку ягодных плантаций, что нашло адекватный отклик у отечественных производителей. При нынешней динамике закладки ягодных плантаций обеспечить собственными ягодами «мы сможем себя за ближайшие два-три года», считает председатель ассоциации садоводов господин Муханин.
По оценке экспертов, самые «ягодные» российские регионы – Краснодарский край и Воронежская, Белгородская и Тамбовская области, Татарстан. А ежегодная прибыль перспективного сада может составить от 600 тыс. руб. с каждого гектара, чего нельзя добиться ни в одном другом секторе сельского хозяйства. К примеру, липецкая «Агрофирма имени 15 лет Октября», по словам ее гендиректора Дмитрия Еремеева, в 2015 году сработала с чистой прибылью 280 млн руб. Все средства направлены в производство. В Центрально-Черноземной плодово-ягодной компании также отмечают возросшую привлекательность бизнеса. Как отметила менеджер компании Ольга Давыдова, «спрос на наши яблоки вырос в три-четыре раза»: «Каждый год закладываем новые сады и отгружаем продукцию во все региональные торговые сети, крупным федеральным ритейлерам и оптовикам – вплоть до Хабаровска».
По мнению заведующей кафедрой Мичуринского аграрного университета Людмилы Григорьевой, перспективны те хозяйства, которые имеют собственные питомники и переработку фруктов: «Это самый быстрый путь развития и, естественно, самый затратный. Многие обожглись на том, что саженцы, не пригодные к нашим климатическим условиям, зачастую гибли. Лучший и самый спокойный способ – начинать хозяйство самостоятельно и с основ: закладывать маточник». По наблюдениям экспертов, бизнес пока осторожно вкладывается в развитие. Для этого нужны слишком большие оборотные средства и предсказуемые условия работы на ближайшие 10-20 лет. Глава «Острогожсксадпитомника» Николай Гапоненко считает необходимым лоббирование интересов инвесторов на федеральном уровне: «Важно, чтобы правительство выработало долговременные правила игры – чтобы не получилось так, что сегодня есть сбыт, а завтра нас потеснят европейские конкуренты, имеющие более масштабную господдержку. Поскольку вложенные сегодня в отрасль инвестиции начнут окупаться только через пять-семь лет, предсказуемость отношения государства к отрасли для нас является очень важной».
Соковыживающий фактор
Эксперты полагают, что сдерживающим фактором наметившейся позитивной динамики развития садоводства во всех регионах Черноземья может стать отсутствие достаточного количества емкостей для хранения урожая в межсезонье и невыстроенная логистика. Коммерческий директор Центрально-Черноземной плодово-ягодной компании Галина Бобрешова считает, что активное развитие садоводства «надо начинать даже не с садов, а с холодильников». По данным Ассоциации садоводов России, холодильных мощностей в стране порядка 25% от потребности. Есть надежда, что ситуация будет выправляться, – помимо субсидий на закладку садов, государство выделяет около 2 млрд руб. на создание логистических центров с фруктохранилищами.
«Рядом с Воронежем, к примеру, должно быть хотя бы два-три мощных холодильных комплекса в коллективном пользовании, так как одно хозяйство, которое сейчас позволит себе приобрести такой холодильник, будет вынуждено работать только на его содержание. Очевидно, что без должной инфраструктуры и грамотной логистики садоводство не развить. Некоторые плодосовхозы, умеющие выращивать урожай, все еще не наладили реализацию. У них нет структуры сбыта, неразвита логистика, нет достойной упаковки и многого другого, чтобы соответствовать требованиям сетей», – утверждает Галина Бобрешова. Северо-Кавказский вуз оценивает стоимость хранилища, рассчитанного на 1 тыс. т яблок, примерно в 40 млн руб.
Губернатор Белгородской области Евгений Савченко видит решение проблемы в использовании потенциала крупных местных агрохолдингов, которые «способны помочь с хранилищами и распространением продукции»: «Сотрудничать с ними смогут даже самые мелкие садоводческие хозяйства, которым не придется ломать голову над тем, куда деть скоропортящийся урожай». В Воронежской области, по данным департамента аграрной политики, емкость эксплуатируемых фруктохранилищ – 31 тыс. т при общем объеме производимых фруктов и ягод 70 тыс. т: «С учетом реализуемой после сбора урожая продукции, включая переработку, такой объем хранилищ не в полной мере может обеспечить сохранность полученного урожая». В текущем году в области ожидают введения в эксплуатацию современного плодохранилища объемом 5 тыс. т в Острогожском районе.
Липецкая область обеспечена плодохранилищами на 60%, сообщили в региональном управлении сельского хозяйства. В 2014 году введено в строй плодохранилище объемом 1 тыс. т, в 2015-м – 3,7 тыс. т. «Необходимо построить на территории области четыре современных холодильника на 12,9 тыс. т и провести капитальный ремонт и модернизацию холодильного оборудования в двух плодохранилищах на 1,6 тыс. т», – сообщили в управлении. Местная «Агрофирма имени 15 лет Октября», по словам ее гендиректора Дмитрия Еремеева, в 2015-м приобрела еврохолодильник за €700 тыс. Инвестиции стали возможны после того, как «на волне санкций удалось распродать все запасы фруктов по цене 26 руб. за килограмм». Емкость двух холодильных установок – 4,5 и 2,5 тыс. т яблок. Скоро на единовременном хранении в компании смогут находиться более 25 тыс. т плодов. Заканчивается монтаж современного морозильника, рассчитанного на 400 т ягод. В 2015 году в хозяйстве расширили плантации земляники до 35 га, собрали 80 т земляники и намерены часть урожая подвергать шоковой заморозке, чтобы перерабатывать в межсезонье.
В Курской области, по официальной информации, фруктохранилища есть во всех плодоводческих хозяйствах, а их емкость «пока соответствует потребности в хранении получаемого объема урожая». По данным департамента сельского хозяйства Орловской области, «на текущий период потребность региона во фруктохранилищах удовлетворена на 100%». Но с расширением садоводческих площадей дефицит емкостей для хранения неизбежен.
Фрукты без границ
По оценке директора департамента растениеводства, химизации и защиты растений Минсельхоза РФ Петра Чекмарева, отечественным садоводам под силу выращивать любые культуры, кроме цитрусовых. Чтобы обеспечить потребность, ежегодно следует закладывать порядка 80 тыс. га садов по всей стране. Галина Бобрешова из Центрально-Черноземной плодово-ягодной компании признает: «Пока заместить полностью импортное яблоко нам не удастся, хотя эмбарго на поставку зарубежных ягод и фруктов толчок к этому дало. Усилить динамику импортозамещения в этом сегменте мешает несколько причин. Прежде всего, плохое состояние селекции, в результате чего отечественные сорта яблок хуже сохраняются. Мы отстаем и в агротехнике: в спецхозяйствах мало используются достижения науки, а это негативно влияет на развитие садоводства».
Сказывается на развитии отрасли и недостаточный объем господдержки на дорогостоящие закладку и раскорчевку садов. По данным СКЗНИИСиВ, издержки на закладку 1 га сада в 2014 году составляли 860 тыс. руб., субсидии – 11%. В Евросоюзе, для сравнения, объем профильных субсидий – в пределах 75%. Эксперты считают экономически оправданным уровнем субсидий – до 50%, чтобы они компенсировали естественные потери, зависимые от макроэкономических процессов. «Рост стоимости потребляемых ресурсов создает ситуацию, когда бизнес должен ежегодно добавлять как минимум 10% собственных ресурсов, а у него уже оборотных средств нет. Поэтому здесь должен сработать цивилизованный механизм компенсации. В последние два года мы имеем 600 руб. компенсации на гектар, но разве это компенсация? Это в конечном итоге снижает издержки производителя всего на 0,2%», – поясняют в СКЗНИИСиВ.
Глава ассоциации садоводов Игорь Муханин полагает, что инфляция и обвал курса валют ополовинили выданные госсубсидии: «Садоводство – отрасль, которая напрямую зависит от курса валюты, так как использует импортные посадочный материал, пестициды, капельное оборудование, шпалеры, противоградовые сетки, техсредства, холодильное оборудование, а все это подорожало в 1,5–2 раза. Спасало только то, что цена на яблоки выросла в два раза, но и себестоимость поднялась в 2–2,5 раза». По его мнению, развитие отрасли идет там, где своевременно с господдержкой были заложены питомники. Они позволяют в сложное время не снижать темпы развития.
В департаменте АПК Воронежской области необходимым условием выхода на самообеспеченность в секторе плодоводства видят наличие полного цикла производства – от сада до готовых продуктов: варений, джемов, соков, снэков, заморозки: «Пока в сфере переработки плодов и ягод отсутствует такой важный сегмент, как глубокая переработка, например, в пектины и пектиносодержащие продукты, востребованные во многих отраслях народного хозяйства – кондитерской, консервной, молочной, масложировой, фармацевтической промышленности, в геологии и полиграфии. В России нет ни одного работающего предприятия по производству пектина, а потребность в одной только кондитерской промышленности составляет более 10 тыс. т в год».
Министр сельского хозяйства Александр Ткачев старается вселить в аграриев оптимизм, напоминая, что в Польше еще 20 лет назад не было собственного яблока. Благодаря реализации госпрограммы по созданию целой индустрии – строительству складов, переработке, закладке садов – Польша почти две трети этого продукта теперь поставляет на внешние рынки. «Россия будет со своими фруктами, витаминами – это будет предмет гордости», – заверил министр, недавно посетивший Воронежскую область.