Больше половины всей красной икры в магазинах не отвечает санитарным нормам. Образцы лососевой икры протестировало «Роскачество». Эксперты проверили 23 бренда — это 90% всех марок, представленных на российском рынке. Выяснилось, что икра 13-ти производителей не соответствует нормам безопасности и заявленной на упаковке информации. Высоким качеством, по данным экспертов, обладает продукция лишь трех брендов. Подробности — у корреспондента «Коммерсантъ FM» Яны Пашаевой.
Фото: Анатолий Жданов, Коммерсантъ / купить фото
«Роскачество» — структура, которая была образована год назад распоряжением правительства — предъявляет к продукции требования выше, чем устанавливает ГОСТ. В частности, у нее более жесткие нормативы к содержанию соли и количеству жидкости в банке икры. Критериям «Роскачества» соответствовала лишь продукция брендов «Русское море», «Обкомовская» и «Тунайча». До повышенных требований не дотянули семь торговых марок из 23-х, хотя они и были признаны безопасными. А 13 брендов — это почти 60% исследуемой продукции — проверку и вовсе не прошли. Среди них «Меридиан», «РИК», «Сделано в море» и «Два капитана». В числе выявленных нарушений — кишечная палочка и несоответствие указанным на маркировке показателям по массе, содержанию консервантов, дрожжей и соли. Об этом заявила заместитель руководителя «Роскачества» Елена Саратцева.
«Различные производители используют маркетинговые ходы в виде нанесения на упаковки, например, маркировки соответствия ГОСТу, потому что это увеличивает привлекательность. В пяти образцах были обнаружены бактерии группы кишечных палочек. Наличие подобных нарушений говорит о том, что имеются проблемы на производстве. Но мы выделили глобальную проблему — практически повсеместное несоблюдение температурного режима хранения -6 — -8 градусов. Ни в одной торговой точке мы не нашли указанной температуры в холодильнике», — пояснила Саратцева.
«Роскачество» уже направило результаты экспертизы госорганам и ритейлерам. Один из брендов даже убрали с полок магазинов. Замруководителя Росрыболовства Василий Соколов выразил надежду, что недобросовестные производители или исправятся, или покинут рынок. А в Россельхознадзоре, представитель которого также присутствовал на конференции, пожаловались на то, что у них не хватает полномочий для запрета фальсификата, хотя это может сделать Роспотребнадзор. Дублирование одних и тех же полномочий разными ведомствами лишь мешает контролировать безопасность продукции, отметил помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко.
«Эта разобщенность ведомств показывает необходимость создания единой федеральной службы, которая бы проводила контроль всей пищевой продукции. Наша конечная цель состоит в том, чтобы на каждой упаковке той же банки икры был QR-код, который может считать обычный телефон, а туда мы вносили бы все данные по безопасности продукта, а бизнес мог бы вносить данные по собственной сертификации качества такой продукции», — предложил Алексеенко.
В Росрыболовстве отметили, что качество икры страдает из-за ряда проблем у производителей. В частности, им не хватает оборотных средств: если раньше банки давали кредиты под будущие продажи рыбы, сейчас они требуют в качестве залога недвижимость, которой у большинства участников рынка нет. Однако представители отрасли отметили, что больше всего они теряют из-за недобросовестных конкурентов. Санкции к нарушителям должны быть более жесткими, считает исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков.
«Мы как производители больше всего страдаем не от коррупционных проявлений, не от административных барьеров и не от высоких процентных ставок. Недобросовестная конкуренция — вот это наш бич, и он лечится именно неотвратимостью наказания. Не большим или маленьким штрафом, а чтобы и торговые сети, и предприятия знали о том, что придет проверка», — подчеркнул Гудков.
В конце пресс-конференции эксперты дали практические советы о том, как правильно выбирать красную икру. Отдавать предпочтение стоит продукции в стеклянной таре. В банке не должно быть много жидкости. А стоить настоящая икра должна не менее 3-3,5 тыс. руб. за кг. По итогам экспертизы двум брендам – «Русское море» и «Обкомовская» — были присуждены знаки качества. Теперь на их продукции появится маркировка в виде буквы «К» в пятиугольнике. Третья марка — «Тунайча», — икра которой также была признана высококачественной, должна еще доказать, что она соответствует требованиям по локализации производства.