Торговля и сфера услуг в последние годы оказались в не простой ситуации по сравнению с другими отраслями экономики отраслями волгоградской экономики. На фоне небольшого, но все-таки роста валового регионального продукта отмечается снижение общего объема товарооборота, однако основные показатели в том числе деятельности ритейла в регионе имеют положительные тенденции. Сложившаяся общая социально-экономическая ситуация в стране повлияла на потребительский рынок и повлекла спад потребительской активности, однако предприниматели надеются на открытый диалог с властью и рассчитывают на бонусы от увеличения туристического потока после чемпионата мира по футболу 2018 года.
К чемпионату мира по футболу, игры которого пройдут в Волгограде в 2018 году, владельцам кафе и ресторанов придется позаботиться о квалификации своих работников
Фото: Роман Яровицын, Коммерсантъ / купить фото
— сектор рынка —
Все в сеть
По данным Облпромторга по состоянию на 1 июля 2016 года количество розничных торговых объектов составляет 17 603, с начала года отмечается их прирост на 116 единиц. Бум строительства торгово‑развлекательных центров в регионе отмечался в 2005–2009 годах. Сейчас развитие стационарной розничной сети идет за счет строительства новых сетевых магазинов, реконструкции и модернизации существующих объектов, а также перевода жилых помещений в нежилые.
По фактической обеспеченности населения торговыми площадями Волгоградская область опережает нормативы, установленные Федеральным законодательством о торговой деятельности — в регионе на 1000 человек приходится 600,1 кв. м при норме 472,3 кв. м на 1000 человек. В структуре рынка розничной торговли значительную долю традиционно занимают сетевые магазины — на них приходится 30% оборота розничной торговли Волгоградской области. За первый квартал 2016 года он достиг 27 млрд рублей. В регионе работают три региональные и семь федеральных сетевых компаний, объединяющих более 730 магазинов. Ритейлеры успешно реализуют в регионе инвестиционные проекты — в первом квартале объем вложений составил 227 млн рублей. В частности, ООО «Радеж» (сеть одноименных магазинов) и АО «Тандер» («Магнит») ввели в эксплуатацию семь новых торговых объектов.
В январе-мае 2016 года доля продажи товаров на розничных рынках и ярмарках в общем обороте розничной торговли составила 8% (РФ — 7%). В структуре оборота розничной торговли удельный вес пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий в январе — мае 2016 года составил 51,2%, непродовольственных товаров — 48,8%.
В первом квартале 2016 года сумма налогов и сборов, поступивших в консолидированный бюджет от предприятий розничной торговли, составила 1,4 млрд рублей, или 113,0% к соответствующему уровню 2015 года. В консолидированный бюджет Волгоградской области поступило 1,1 млрд рублей — 99,6% к соответствующему показателю 2015 года.
Доля товаров региональных производителей в ассортиментной матрице ритейлеров составляет 60%. По ряду товаров (например, хлебу и хлебобулочным изделиям) волгоградская продукция удовлетворяет потребности жителей области на 100%. Численность работников сетевых магазинов в регионе в первом квартале 2016 года достигла 17,5 тыс. человек, что на 4,8% больше, чем в первом квартале 2015 года.
Спрос «уронил» предложение
Однако на фоне серьезного спада покупательской активности произошло снижение оборота розничной торговли: за пять месяцев 2016 года этот показатель составил 137,7 млрд рублей, что на 5,8% меньше, чем в соответствующий период 2015 года. Это повторяет общероссийскую тенденцию, для сравнения — в Российской Федерации за этот же период оборот снизился на 5,7%.
Впрочем, в 2015 году падение было еще более глубоким — тогда оборот розничной торговли в Волгоградской области упал почти на 9%, объем бытовых услуг населению сократился на 1,2%. Оборот сферы общественного питания сократился на 2% от уровня 2014 года.
В частности, по результатам исследования «2 ГИС», в Волгограде самый низкий средний чек ресторанов среди российских городов‑миллионников — по данным на середину прошлого года — 726 рублей. Для сравнения, в Ростове-на-Дону этот показатель немного не дотягивает до 1,2 тыс. рублей. Средняя годовая выручка предприятий общественного питания от одного человека населения, по данным областной администрации, в регионе составляет менее 4 тыс. рублей. В Астраханской и Ростовской областях жители тратят в кафе и регионах вдвое больше — около 8 тыс. в год (при разнице в доходах на 10–20%). При этом общее число посадочных мест в заведениях общепита в Волгоградской области сейчас составляет 100481 единица, что на 0,2% больше в сравнении с 2014 годом.
Управляющий одним из успешных волгоградских ресторанов «Гуляй поле» Татьяна Беленок отмечает и низкое качество услуг большинства волгоградских кафе и ресторанов: «Качество априори не может быть дешевым, а цена зависит, в первую очередь, от продуктов. Но, к сожалению, далеко не каждый ресторатор может себе позволить работать на качество. Задают тон и посетители, которые часто приходят не за вкусной едой, а просто скоротать время. Поэтому многие просто работают на замороженных продуктах».
Торговля живет на скидках
Власти региона констатируют, что в 2015 году потребительский рынок региона оказался под серьезным давлением, связанным с общероссийским ухудшением финансовой ситуации. Однако макроэкономические факторы усугубились целым рядом внутренних негативных обстоятельств, рост инфляции, повышение тарифов естественных монополий, повышение банковских ставок по кредитам и прекращение роста реальных доходов населения.
Предприниматель, сопредседатель волгоградского реготделения «Деловой России» Андрей Сукачев отмечает «общую нехватку денежных средств на руках». «Я плотно общаюсь с торговлей — в сетях люди покупают только товары по скидкам, по кафе вообще стараются не ходить, — говорит Андрей Сукачев, — без роста зарплат в регионе сфере услуг и торговле не поможет ни инициатива самих коммерсантов, ни маркетинговые приемы».
При этом за последние полтора года на региональном уровне разработаны и внедрены новые меры господдержки потребрынка. Например, установлен режим «налоговых каникул» (временная нулевая ставка) для тех, кто работает в производственной, научной и социальной сферах. С 2016 года под эти льготы попадают ИП, предоставляющие бытовые услуги; всего льгота распространяется на 63 вида предпринимательской деятельности. Однако торговля в этот перечень не попала.
«В кризис властям очень важно максимально гибко работать с бизнесом, поскольку от этого во многом зависит социальная стабильность в регионе, — считает первый вице-президент «ОПОРЫ России» Павел Сигал. — Состояние бизнеса — это главный KPI, который де-факто стоит перед региональными властями всех уровней. Без дополнительного стимулирования уровень инвестиций в регионе будет снижаться».
Отметим, что на недавнем Санкт-Петербургском международном экономическом форуме был представлен новый инвестиционный рейтинг российских регионов, подготовленный Агентством стратегических инициатив (АСИ). В нем Волгоградская область опустилась на 75‑е место (с 63‑го годом ранее) из 81 субъекта РФ. Регион оказался одним из худших в стране по показателям поддержки малого предпринимательства и развития институтов для бизнеса. Эксперты АСИ особо отметили усиление административного давления на бизнес.
Данные рейтинга стали поводом для заседания регионального совета по улучшению инвестиционного климата, которое провел вице-губернатор Александр Дорждеев, курирующий в обладминистрации финансовый блок. Он заявил, что в администрации изучили выводы АСИ и их анализ будет взят за основу измененной стратегии работы областной власти с инвесторами.
Общественный представитель АСИ в Волгоградской области Александр Андреев отмечает, что «бизнесу не хватает уверенности в завтрашнем дне».
«Предприниматели жалуются на большое количество контрольно-надзорных мероприятий, а это не способствует развитию бизнеса — ему нужна комфортная среда и стабильность. А региону нужна стратегия, направленная на создание этой комфортной среды и выстроенная на эффективных формах поддержки бизнеса», — считает господин Андреев.
Стратегия региона должна содержать перечень актуальных мер господдержки, продолжает эксперт, органы власти Волгоградской области делают шаги в этом направлении: приглашают к обсуждению стратегии представителей бизнеса, рассматривают успешный опыт других регионов. Именно этого и ждет бизнес.
Президент Ассоциации ресторанов, баров, клубов и кафе Волгограда Эдуард Панин считает, что власти на уровне муниципалитета и региона должны разработать «реальные антикризисные программы» для сферы услуг и общепита. «Пока даже не было попыток полноценного обсуждения, собрав, допустим, 50 ведущих предпринимателей города в этой сфере. Власть интересует только, кто и сколько платит налогов», — заметил Эдуард Панин.
Впрочем, Александр Дорждеев на заседании инвестиционного совета поставил задачу профильным областным комитетам исправить сам подход в работе с бизнесом.
«Нам необходимо понимать, какова эффективность мер господдержки — что из нашего инструментария дает прирост налоговой базы и численности работников, а что, может быть, вообще не востребовано у предпринимателей или идет без отдачи, — отметил вице-губернатор. — Анализ в этой части надо доработать, нельзя радоваться общим высоким показателям, которые достигнуты за счет низкой базы прошлых лет. Надо думать о масштабе охвата субъектов МСБ и долгосрочной перспективе, а также тиражировать лучшие практики».
Татьяна Беленок отмечает и внутренние кадровые проблемы. По ее словам, ресторанным бизнесом в Волгограде зачастую занимаются непрофессионалы, не понимающие принципов его построения: «Кроме того, местные ссузы снизили качество подготовки поваров, а официант теперь, к сожалению, перестал быть профессией, которой обучаются».
С подачи футболистов
Кадровую проблему необходимо решать в спешном порядке — требования к потребительскому рынку в этой части четко прописаны в стратегии чемпионата мира по футболу‑2018 в России. В Волгограде пройдут четыре матча, ожидается приезд десятков тыс. болельщиков, и знание английского языка, соблюдение международных стандартов сервиса так же строго регламентируется, как высота газона на строящемся к мундиалю стадионе.
2 июня губернатор области Андрей Бочаров подписал постановление «О развитии услуг потребительского рынка в 2016–2018 годах при подготовке к проведению мероприятий чемпионата мира по футболу 2018 года в Волгоградской области». В документе утвержден план мероприятий по развитию услуг потребительского рынка в 2016–2018 годах. Большая их часть затрагивает, по сути, маркетинговые задачи — от повышения квалификации персонала до издания специализированных справочников для туристов.
«Волгоград всегда был индустриальным, промышленным городом, поэтому предпринимательские инициативы у нас не так развиты, как в других регионах, где пытались выжить именно за счет малого бизнеса, — отмечает замглавы Волгограда Алексей Волоцков. — Для развития сейчас не самое удачное время из-за ограниченных кредитных возможностей, однако чемпионат мира по футболу может стать драйвером развития».
Региону необходимо растить «прослойку купечества», говорят эксперты. Причем, как отмечает директор по развитию ИК QBF Маргарита Горшенева, чемпионат действительно способен оживить сферу услуг:
«Это не будут массовые услуги, которые затрагивают всех горожан и держат на плаву бюджет. Но если власти объявят амнистию для предпринимателей, которые сейчас находятся „в тени“, они могли бы существенно расширить этот рынок. Послабление в отчетности и налогах, особенно для индивидуальных предпринимателей, могло бы легко дать взрывной рост в этой сфере: точки общественного питания могут быстро адаптироваться под новый уровень спроса, если их рентабельность, с учетом уплаты налогов, будет выше».
С «теневиками» власть уже начала работать, однако господдержку они обещают только тем, кто готов начислять своим сотрудникам «белые» зарплаты.
«Оборот в сфере общественного питания Волгоградской области по итогам 2015 года составил свыше 10 млрд рублей, за первое полугодие 2016 года — около 5 млрд рублей, — отмечает заместитель губернатора Волгоградской области — председатель комитета промышленности и торговли Волгоградской области Роман Беков. — Но когда мы смотрим на налоговые отчисления — цифры не соответствуют этому обороту. Есть организации общественного питания с минимальной численностью работников — один-два человека и заработной платой ниже среднеотраслевого уровня либо с нулевыми показателями».
По данным Волгоградстата, средняя заработная плата в сфере общественного питания Волгоградской области составляет 14 тыс. рублей, при средней зарплате в целом по региону — 24 тыс. Начальник управления труда комитета по труду и занятости населения Волгоградской области Елена Цапенко рассказала, что «одна из широко представленных в Волгограде» сетей кафе и ресторанов официально зарегистрировала у себя лишь 17 сотрудников, хотя фактически в этой организации работают сотни человек.
Председатель волгоградского регионального отделения «Деловой России» Юрий Чехов на недавних дебатах в Общественной палате региона отметил массовый переход предпринимателей на «домашний формат» работы: «У меня есть салон красоты, который работает „по-белому“, но из-за сокращения спроса он ежемесячно приносит мне 200 тыс. убытков. Клиенты ушли за низкой ценой „надомников“, у которых несопоставимо меньше затрат».
О том, что в регионе есть патентная система налогообложения, значительно снижающая налоговое бремя, многие предприниматели не знают либо просто боятся «выходить из тени», говорят эксперты. Сказывается низкое доверие к властям. «Мы только сейчас увидели заинтересованность чиновников в развитии и поддержке малого и среднего бизнеса, поэтому многим еще трудно преодолеть недоверие, накопленное за многие годы», — констатирует Юрий Чехов.
Между тем, согласно прогнозу социально-экономического развития Волгоградской области, к 2018 году оборот потребительского рынка региона выйдет на ежегодный рост не менее 2,5%. Сбудется ли этот прогноз, и каков будет реальный результат — во многом будет зависеть от способности властей выстроить с предпринимателями конструктивный диалог.