Жесть какая-то: американские производители вина делают ставку на молодых людей, меняя стекло на металл, а благородный дизайн — на броский и вызывающий. В России подобная попытка была еще в 2007-м, но тогда опыт не удался. Тем не менее, эксперты прогнозируют возвращение вина в банках уже в 2017-м, когда полноценно вступит в силу запрет на продажу алкоголя в объемной пластиковой таре. Готовы ли отечественные производители поддержать винно-алюминиевый тренд и встроить его в российские реалии, разбирался Алексей Соколов.
Фото: Дмитрий Лебедев, Коммерсантъ / купить фото
«Будь проще, не оттопыривай мизинец, заткнись и пей» — с таким призывом американские производители вина вышли несколько лет назад на рынок так называемых миллениалов, то есть тех, кто родился в конце 80-х или начале 90-х. Теперь вместо стекла практичный алюминий, объем — граненый стакан, 200 мл. Тренд разлива вина в банки в 2007 году предсказали в компании «Очаково»: они выпустили небольшой партией краснодарские каберне и шардоне в банках по 0,33 л и ценой в 34 руб. Популярным решение не стало — уж очень привыкли к баночному пиву и коктейлям, и производство свернули, вспоминает заместитель генерального директора «Очаково» Вячеслав Меркулов.
«Потребитель не понимал сам продукт, потому что в банку наливали слабоалкогольные коктейли, пиво, и основным потребителем банки являлась молодежь. Здесь получается, что потребитель открывает банку и не получает там такого "чпок", забурлило, потому что все слабоалкогольные напитки именно газированные, а здесь было налито именно тихое вино», — пояснил Меркулов.
Эксперты считают, что баночное вино вернется уже в следующем году: скажется и американский тренд, и поэтапный запрет в России объемной пластиковой тары. Но винная мода преобразуется под местные реалии — вместо небольших баночек будут разливать в полулитровые, считает руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин.
«Я думаю, что не приживется — по экономике не будет получаться. Сейчас считают каждую копейку. Самым востребованным форматом будет 0,5 л. Более или менее качественные продукты будут, конечно, продолжать продаваться в привычном формате — в бутылке, а дешевый сегмент низкокачественной алкогольной продукции перейдет в пластик», — полагает Шапкин.
При этом целевой аудитории будет важен посыл: первое время баночному вину будет очень сложно конкурировать с ярко оформленными напитками, считает сомелье Вианея Соловьева.
«Здесь вопрос только в том, чтобы люди, которые будут внедрять все это в России, не погнались за прибылью. Все, что пахнет странными вещами, красиво выглядит, красиво продается и очень много химии, продавать проще для этого сегмента. Поэтому здесь вопрос, готовы ли люди, которые будут возить вино в банках, в угоду тренду просто отказываться от прибыли, хватит ли у них сил, умения задать новый тренд», — уверена Соловьева.
США задают и еще один тренд — розового вина. Его доля в стране за пять лет выросла с 48 до 52%. Популярный формат — вино Drop: все та же алюминиевая банка объемом в стакан, на ней изображен рак, клешнями ломающий штопор. Год назад тренду посвятила отдельную статью британская газета The Guardian. Заголовком было «Вино для твоего братана, который краснеет, когда пьет розовое».
Тем временем вином в банке уже не удивить: три года назад австралийская винная компания Barokes Wines сообщила о выпуске качественного вина под маркой Lovers Wine в алюминиевых бутылках.