Веранды встраиваются в сезон
Когда откроются летние площадки в Москве
Веранды в столичных ресторанах и кафе откроются 1 апреля, работать они будут до ноября. Их монтаж уже начался, сообщили в Госинспекции по недвижимости Москвы. Все уличные зоны питания включаются в схему размещения сезонных кафе. Так, с 2022 года предприниматели могут бесплатно получить разрешение на постройку веранды в электронном виде. Сейчас в этом реестре около 4 тыс. летних кафе, из которых половина находится в Центральном административном округе.
Фото: Игорь Иванко, Коммерсантъ
Фото: Игорь Иванко, Коммерсантъ
Вместе с тем веранда не приносит дополнительной прибыли в летний сезон, а лишь сохраняет ее, заметил омбудсмен ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов: «Сейчас открытые площадки пытаются организовать практически все. В прошлые годы летняя столица считалась пустым мегаполисом, городом дачников. Но в последнее время все изменилось, и в Москву приезжают большое количество туристов из России, причем именно в теплое время года. Так что актуальность летних веранд выросла.
Но тут надо отметить, что такие локации не дают дополнительную прибыль ресторану, а только позволяют фиксировать ее на привычном уровне. После открытия летней веранды доход относительно зимы не увеличится. В лучшем случае он сохранится, потому что летом люди пытаются все-таки куда-то выйти на улицу. И рестораны, у которых есть веранда, конечно, выигрывают. При этом если ее не открывать, то выручка будет гораздо ниже».
Тем временем обустройство веранды ежегодно дорожает, отметила управляющая рестораном White Rabbit Дарья Беляева: «Каждый год мы планируем летнюю локацию, будем открывать ее к 20 апреля. Частично произойдет улучшение, будет новое озеленение. Правда, из года в год стройматериалы вырастают на 5-10%. Как правило, только выставишь столики, только начинаешь подготавливать веранду, только-только солнышко выглядывает, и сразу гости уже хотят туда переместиться. Такой вот нонсенс. Мы надеемся, что лето будет хорошим, и сохранится туристический поток из арабских и азиатских стран».
В ноябре 2023 года Госдума приняла в первом чтении законопроект о продаже алкоголя на летних верандах, но дальнейшего рассмотрения пока не было. При этом сейчас распивать и покупать спиртное в уличных зонах питания можно, если они считаются частью ресторана или кафе.
С нами все ясно — Telegram-канал "Ъ FM".