Вместо пельменной в центре Воронежа откроют «морской» бар с пивом и вином
Воронежский ресторатор Михаил Меркулов (рюмочная «Зюзя», бар «Хлам», нео-рюмочная «Зюзякая») раскрыл «Ъ-Черноземье» концепцию нового проекта, который он реализует на месте последней пельменной «Папин Сибиряк» на улице Плехановской в облцентре. В мае 2025 года там планируется открыть бар «potatoСКУМБРИЯ». Предварительный объем вложений составляет 1,5–2 млн руб.
Проект реализует воронежский бизнесмен Михаил Меркулов с постоянными партнерами
Фото: предоставлено Михаилом Меркуловым
Проект реализует воронежский бизнесмен Михаил Меркулов с постоянными партнерами
Фото: предоставлено Михаилом Меркуловым
Господин Меркулов будет реализовывать проект через местное ООО «Огого» с постоянными партнерами Сергеем Любицким и Алексеем Кравцовым. Они планируют окупить инвестиции до декабря 2025 года.
Меню «potatoСКУМБРИЯ» будет включать рыбу, морепродукты, картофель фри, барная карта — пиво и российские вина. Интерьер заведения планируется в морском стиле. Площадь заведения составляет около 90 кв. м. Летней веранды рядом с ним не будет, однако планируется сделать посадку на лестнице и распашные окна.
Последняя пельменная сети «Папин Сибиряк» закрывается на следующей неделе. Среди причин такого решения господин Меркулов называл экономическую непривлекательность проекта, который стал для него и его партнеров «чемоданом без ручки».
В мае Михаил Меркулов также планирует открыть мексиканский HulioBar на улице Кирова в Воронеже. Предварительный объем инвестиций в проект составляет 15 млн руб. Раньше на этом месте был бар «Нигилист».