Известный уфимский ресторатор Сергей Белкин, владеющий ООО «Лидер групп», планирует к осени следующего года открыть ряд новых ресторанов в собственном здании. Предприниматель купил у Сбербанка здание бывшего ресторана «Тинькофф», по данным „Ъ“, за 120 млн руб. В новые заведения он собирается вложить еще в пределах 100 млн руб. Эксперты оценивают срок окупаемости вложений в три-пять лет.
О планах к осени 2014 года открыть в Уфе ресторанный комплекс на собственных площадях „Ъ“ вчера рассказал Сергей Белкин. Управляющая компания «Лидер групп», принадлежащая предпринимателю, планирует вложить 80-100 млн руб. в реконструкцию здания бывшего ресторана «Тинькофф» на улице Ленина.
Трехэтажное здание площадью 2,5 тыс. кв. м господин Белкин приобрел весной этого года вместе с земельным участком у «Сбербанк управление активами» (бывшая «Тройка диалог»). Стоимость покупки собеседник не уточнил. По данным участников рынка, она составила около 120 млн руб. Сбербанк, по их данным, просил вдвое больше, около 250 млн руб. В пресс-службе «Сбербанк управление активами» „Ъ“ сообщили, что выбор покупателя проходил «исключительно на рыночной основе», а «итоговая цена продажи (здания.— „Ъ“) была согласована инвестиционным комитетом как привлекательная с точки зрения итоговой доходности от владения объектом».
Треть стоимости сделки заплатил «Лидер-групп», остальную сумму компания заняла в Инвесткапиталбанке, отметил Сергей Белкин. Окончательно сделка по купле-продаже объекта была завершена в мае.
Брокер сделки — генеральный директор сети агентств недвижимости САН Рустем Камалов назвал ее стоимость «адекватной», сообщив, что на актив претендовали пять человек, но Сергей Белкин «был единственным профильным покупателем».
Работа над концепцией заведений, которые откроются в бывшем «Тинькоффе», окончательно не завершена, сказал ресторатор. В его планах — оборудовать на цокольном этаже здания молодежный спортивный бар, на первом — семейный ресторан и детское кафе, на втором — пивной ресторан, а на крыше здания — лаунж-бар с бассейном, пляжем, открытой кухней.
«Лидер групп» — один из ведущих операторов уфимского общепита, компания создана в сентябре 2009 года, принадлежит Сергею Белкину. По данным портала Kartoteka.ru, ее уставный капитал составляет 10 тыс. руб. В Уфе «Лидер-групп» управляет пабами Sherlock Holmes, Watson, Irish pub Dublin, кофейней Charlie, лаунж-баром Barhat, молодежным «Тема бар», рестораном быстрого обслуживания «Кухни мира», пиццерией Fiesta pizza. Все они работают, в основном, на арендованных площадях в крупных торговых центрах. Весной «Лидер групп» взял в управление кафе предпринимателя Эйнура Бейбутова — Divannaя и «Первый летний клуб». Финансовых показателей «Лидер групп» не публикует. Действующие заведения господин Белкин, по его словам, закрывать не собирается.
• Оборот рынка общественного питания в Уфе в 2012 году, по данным администрации Уфы, вырос к показателю предыдущего года на 4,1% — до 15,4 млрд руб., в первом полугодии текущего года — на 9% к аналогичному уровню прошлого года. В отрасли работают 1,26 тыс. предприятий. Ее оборот с 2009 по 2011 год возрос на 22,5%. Средний чек в заведениях Уфы участники рынка оценивают в 700 руб.
В городской администрации считают, что предприниматель обратил внимание на востребованные в городе форматы заведений и надеются, что в них будут «демократичные» цены. Глава управления потребительского рынка Ирина Рублева в то же время сказала, что в городе остаются ниши, в которые рестораторы идут не так охотно, как хотелось бы. «Не хватает ресторанов башкирской кухни. Мало заведений с детской тематикой — людям негде отметить дни рождения ребенка»,— посетовала госпожа Рублева. Она обратила внимание также на неравномерность расположения заведений, уточнив, что 70% из них сосредоточены в южной части города.
Управляющий ресторанами «Морошка», Beer berry и кафе Пробка cafe Павел Емельянов полагает, что Сергей Белкин «выбрал темы, которые сегодня в тренде». «Пусть он повторяет форматы, которые у него уже есть, но делает это грамотно. Возможно, ему хочется, чтобы посетители курсировали по его заведениям, а не по ресторанам других владельцев»,— отметил господин Емельянов. Окупаемость вложений господина Белкина он оценил «лет в пять».
Директор уфимского филиала «БКС премьер» Вадим Болтыров считает, что проект может окупиться быстрее, за четыре года, а его рентабельность составит 30% и выше. Старший аналитик ИФК «Солид» Артур Ахметов оценил примерный годовой оборот всех заведений примерно в 300 млн руб., объем вложений в пределах 110 млн.
По мнению аналитика «Инвесткафе» Дарьи Пичугиной, учитывая, что новые рестораны будут располагаться в собственном помещении, «валовая рентабельность будет выше средней по компании». «Но с учетом выплат по кредиту, чистая рентабельность, скорее всего, составит не более 20%»,— полагает она. Окупаемость эксперт оценила в три года, назвав заявленный объем вложений «приемлемым». Оборот каждого ресторана госпожа Пичугина оценивает в среднем в $10-12 тыс.
Аналитик ИК «Финам» Анна Мишутина добавила, что вложение в недвижимость позволит собственнику здания зарабатывать в том числе на росте стоимости объекта. «А размещение в здании ресторанов форматов, ориентированных на разную аудиторию, позволит повысить трафик и, как следствие, окупаемость инвестиций»,— полагает она.