Суповой отбор

5 апреля во всем мире празднуется международный День супа. История «суповых кухонь» — распространенных по всему миру бесплатных столовых, где предлагают еду голодным бесплатно или по очень низкой цене, — в фотогалерее «Ъ».

«Суповые кухни» распространены по всему миру и находятся, как правило, в малообеспеченных районах, где потребность в них наиболее высока. Часто там работают добровольцы из различных благотворительных организаций, а также группы лиц, представляющих местную церковь или определенную общину. Другое название бесплатных столовых — «Хлебная линия» (англ. Bread line). Считается, что этот термин (означающий "очередь безработных") вошел в популярный лексикон еще в 1880 году. Именно в те годы пекарнями Fleischmann Model Viennese Bakery в Гринвич-Виллидж в Нью-Йорке был поднят вопрос распределения непроданных хлебобулочных изделий среди бедняков в конце рабочего дня. Концепция бесплатных столовых стала общераспространенной в США во время Великой депрессии и с годами совершенствовалась. Таким образом, к настоящему моменту «суповые кухни» предлагают сбалансированное питание, содержащее все необходимые нутриенты (белки, жиры и углеводы) и дневную норму витаминов и микроэлементов.

Вся лента