Небольшой отель La Bonne Etape в местечке Шато-Арну (Chateau-Arnoux) в Провансе находится далеко от городов, аэропортов и автомагистралей. Он окружен деревенской тишиной и цветущим садом-огородом.

Можно было бы сказать, что отель затерялся между Альпами и Лазурным берегом, если бы он не входил в сеть Relais & Chateaux, объединяющую самые необычные и изысканные гостиницы в разных странах. Сегодняшний владелец La Bonne — Жани Глез (Jany Gleize), представитель третьего поколения семьи. Ему 57, он обладатель звания Master Chef of France и является шеф-поваром двух гурмэ-ресторанов своего же отеля — один из них отмечен гидом Michelin и многими престижными ресторанными гидами Франции. Жани много учился и работал в разных заведениях, в свое время обновил кухню и отель, а летом 1989 года, по приглашению тогдашнего президента Франции Франсуа Миттерана, даже готовил обед для глав государств на торжестве в честь двухсотлетия Французской революции.

Сегодня гордость господина Глеза — это сад и огород, где в разное время зацветают декоративнее растения, зреют овощи и благоухают, кажется, все известные и неизвестные прованские травы, что делают местную кухню столь особенной. Сад-огород создавался по науке — после консультаций со специалистами-ботаниками: он зонирован определенным образом, так что ароматы трав соединяются в необычайный букет запахов. Каждую травку можно сорвать, потереть в ладонях, помять пальцами и понюхать...

Сам дом сохранил дух старины, хотя с XVIII столетия, с тех пор, когда в нем располагалась почтовая станция, он несколько изменился. Под гостиницу его приспособили дед и бабушка нынешнего владельца, и в этом доме в 1930 году родилась их дочь Арлетт — это ее сын владеет сегодня отелем, а она сама — приветливая и очень пожилая дама — встречает гостей на втором этаже. Во времена первых владельцев отель носил другое название, нынешнее же получил в честь встречи родителей Жани Глеза. Его будущего отца ждала карьера адвоката, как и многих его предков, но он выбрал другой путь — стал кондитером. Он работал в Ницце, и однажды на пути домой его мотоцикл сломался как раз в деревне Шато Арну. Так он встретил Арлетт, и они поженились. И переименовали свой отель в La Bonne Etape, что значит "хорошая остановка".

А еще в отеле рассказывают, что в одной из гостевых книг кто-то написал: "Если бы Наполеон остановился в La Bonne Etape, он бы здесь остался и избежал Ватерлоо". Авторство приписывают французскому актеру Франсуа Перье. Во всяком случае, одну из последних записей и свой карикатурный автопортрет оставил в гостевой книге Джордж Клуни. А Наполеон упомянут не случайно. Дело в том, что местечко Шато Арну лежит на так называемой дороге Наполеона, которой он продвигался с небольшой армией после побега с острова Эльба на город Грас. Тогда дорога была труднопроходимой, а почтовая станция, превратившаяся через два века в изысканный отель, уже стояла.

Елена Федотова

Relais & Chateaux

Сеть Relais & Chateaux создана в 1954 году на так называемой дороге счастья от Парижа до Ниццы. Сегодня в ней состоят 460 небольших отелей и отельных ресторанов класса люкс в 50 странах мира. Годовой оборот сети составляет $1,372 млрд. Средняя стоимость номера — $264 в сутки, обеда или ужина — $90. Relais & Chateaux — одна из самых престижных марок индустрии роскоши, символ изысканного образа жизни. Категории отелей, входящих в сеть, — не менее "четырех звезд", количество номеров не должно превышать ста. Философия Relais & Chateaux заключена в "5С": сourtesy (любезность), сharm (шарм), сharacter (своеобразие), сalm (спокойствие), сuisine (кухня).