Пивоваренная компания декларировала переход на местное сырье

Первая партия пива с добавлением солода, изготовленного из донского ячменя, сварена на заводе «Балтика — Ростов». Цель компании - полностью перейти на использование выращенного в Ростовской области зерна, что позволит снизить производственные расходы на 10-15%. Эксперт полагает, что заявление о переходе на местное сырье — шаг скорее политический, нежели экономический.

Вчера на пивоваренном заводе «Балтика - Ростов» состоялась символическая закладка в варочный котел колбы с изготовленным из выращенного в Ростовской области солода для регионального сорта «Дон Живое». Через две недели партия поступит в продажу. Мероприятие состоялась в рамках агропроекта, который «Балтика-Ростов» по согласшению с региональным правительством реализует совместно с Зерноградским НИИ зерновых культур. Его цель — переход производителя на использование выращенного в регионе зерна.

«Мы договорились с президентом пивоваренной компании «Балтика» Исааком Шепсом подписать соглашение со сроком действия от трех до пяти лет, - сообщил губернатор Ростовской области Василий Голубев на церемонии закладки. По его словам, реализация проекта будет содействовать созданию рабочих мест на селе, обеспечит аграриям гарантированный рынок сбыта и послужит развитию агропроизводства в целом. В этом году в регионе посеяно 15 сортов озимого и 18 — ярового пивоваренного ячменя, в перспективе запланирован посев ячменя на полях двух хозяйств области площадью по 250 га.

По словам, главного пивовара предприятия Виталия Литюка, подобный агропроект на площади 90 тыс. га компания уже 8 лет реализует в Тульской и Воронежских областях. «Мы заключаем с фермерскими хозяйствами договоры: предлагаем им семена на определенных условиях. В Ростовской области намерены работать по такой же схеме. «Сейчас мы находимся в поиске сортов, отвечающих нашим требованиям. На экспериментальных делянках отберем подходящие, закупим семена и через год выйдем на промышленные объемы. Надеемся уже через три года полностью перевести ростовское производство на местный ячмень. Это позволит на 10-15% сократить транспортные издержки за счет отказа от поставок из центральной части России», - говорит господин Литюк. Он также отметил, что климат центральной части России позволяет выращивать ячмень с пониженным содержанием белка, необходимый при производстве пива, а на юге произрастает ячмень с высоким уровнем белка, однако новые технологии позволяют его снижать,

Президент Союза ячменя, солода, хмеля и пиво-безалкогольной продукции Александр Мордовин называет ростовский агропроект интересным, но рискованным. «Предприятию выгодно иметь близкую сырьевую базу, однако пивоваренный ячмень - культура сложная, после зимы он требует долгой прохладной и дождливой весны. Я объехал Краснодарский, Ставропольский края и Ростовскую область, но ни один из этих регионов - не отобрал для выращивания ячменя», - говорит он.

Вадим Дробиз, руководитель Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя считает, что выращивание пивоваренного ячменя в Ростовской области для собственного производства — шаг скорее политический, нежели экономический. «Во всем мире потребление пива падает. Это связано с затянувшимся экономическим кризисом. Люди в качестве антидепрессанта предпочитают крепкий алкоголь. Пивоваренным компаниям выгодно позиционировать себя, как приносящие пользу регионам, в частности, в развитии аграрного производства, - говорит эксперт.

Олег Горяев