"Большая кухня" в "Галерее"
Панорамный ресторан с террасой и смотровой площадкой открылся на последнем этаже ТРЦ "Галерея" на Лиговском проспекте.
Внутреннее пространство ресторана весьма обширно и соединяет несколько зон активности
Фото: Коммерсантъ / Дарья Репникова
В меню есть характерные блюда средиземноморской кухни и итальянские закуски
Фото: Коммерсантъ / Дарья Репникова
Новое заведение ресторанного холдинга Food Retail Group называется "Большой кухней" неспроста: ресторан площадью 1500 кв. м рассчитан на 380 посадочных мест. В меню — блюда, характерные для кухни разных стран, в авторской интерпретации шеф-повара Владимира Стебунова. Винную карту составлял сомелье Анатолий Жданов, впечатляющее десертное меню (здесь есть собственное кондитерское производство) создал шеф-кондитер Анатолий Нечаев.
Зал ресторана действительно кажется громадным, но он удачно зонирован, здесь есть и столы для больших компаний, и отдельные столики в уютных местах, не бросающиеся в глаза. Архитекторы проекта братья Архипенко стремились создать атмосферу экостиля в современном городе с его неоновыми вывесками и индустриальными элементами. Натуральное дерево, состаренные предметы интерьера, уличные фонари — все это в духе городской площади европейского города.
В ресторане соседствуют разные самостоятельные пространства: винный бар, открытая кухня, детский клуб, зал для конференций, открытая сцена для музыкальной программы, терраса и смотровая площадка на крыше, куда можно подняться по винтовой лестнице. Детский клуб работает в формате детского ресторана, а сцена предлагает новый для города формат open stage. Любой человек, умеющий петь или играть на музыкальном инструменте, имеет возможность выступить на сцене "Большой кухни" в сопровождении профессиональных музыкантов. В планах будущей сценической программы — театральные четверги и выступления музыкальных коллективов, работающих в самых разных жанрах: от инди-рока до свинга и неодиско.
В ресторанный холдинг Food Retail Group входит сеть ресторанов "Две палочки", рестораны итальянской кухни "Марчелли's", проект Biblioteka, индийский ресторан Apteka, ресторан юго-восточной кухни "Длинный хвост", Сafe Berlin, ресторан "Шатер", восточный ресторан "Бахчай" и недавно открывшийся ресторан Urbo в Нью-Йорке на Манхэттене.