"В Москве в самом разгаре сезон раков"
Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о "раковом" меню ресторанов Food Embassy и бара Lawson's.
Фото: Анатолий Жданов, Коммерсантъ
В Москве в самом разгаре сезон раков. С 15 июля в ресторане Food Embassy каждую среду, начиная с 18 часов, раков варят по немецкому рецепту в пиве и травах. Один рак стоит 150 руб., 12 штук обойдутся в 1200 руб., то есть если вы пришли на раков в гордом одиночестве — заказываете поштучно, если компанией — заказываете сразу дюжинами. Ну а поскольку раки без пива — деньги на ветер, к ракам прилагается бельгийский Lambic, английский Fuller's и немецкий Weihenstephan по цене 430-480 руб. за пол-литровую кружку.
В шотландском баре Lawson's тоже действует специальное меню, где раки фигурируют в качестве основного действующего лица, причем в буквальном смысле. Прежде всего, это традиционный шотландский пирог Stargazey pie, в котором обычно используется начинка из рыбы и рыбная голова, эффектно выглядывающая из пирога. В Lawson's баре начинку для Stargazey pie решили делать из раков и кроличьего мяса, так что теперь из запеченного теста на гостей таращатся выразительные черные рачьи глазенки. Зрелище, надо сказать, не слабонервных, но для снятия стресса в Lawson's есть шотландское пиво и скотч. Стоит Stargazey pie 520 руб.
Далее в меню представлены паста "Ди Камперо" за 580 руб. с мясом раков, бургер с раковыми шейками за 610 руб., мясо рака с муссом из спаржи за 410 руб. и раковый суп-биск "Паппадо" за 420. Килограмм вареных — это та же дюжина — стоит 1999 руб. По понедельникам и воскресеньям действует специальное предложение — купив килограмм раков, второй вы получаете бесплатно.