Вкус забвения
Нейрофизиология
Фото: © Image Source / DIOMEDIA
Сладкая пища влияет на память и, как показало исследование, не в лучшую сторону. Это выяснилось в ходе эксперимента, проведенного в Университете штата Джорджия. У грызунов, поедавших сладкий корм, обнаружилась высокая активность нейронов части гиппокампа, отвечающей за эпизодическую память. Это значит, что у крыс формировалось воспоминание о еде. Однако уже очень скоро они снова просили корм, не испытывая при этом голода, то есть грызуны просто забыли о том, что уже ели. "Мы принимаем решения, основываясь на эпизодической памяти,— говорит руководитель проекта Маризе Паран,— например, отказываемся от еды, если помним, что плотно пообедали. Любители же сладкого страдают своего рода "амнезией", поскольку память о приеме сладкой пищи слишком коротка". Открытие объясняет, почему сладкоежкам так трудно себя ограничивать.