Багдадский жор
Иракский общепит демонстрирует волю к жизни
По данным главы Багдадской инвестиционной комиссии Шакира Аль-Замили, в столице Ирака ресторанов сейчас на 40% больше, чем в 2013 году. Это неожиданный факт, учитывая то, что город часто подвергается обстрелам, а значительная часть страны находится под контролем организации "Исламское государство", запрещенной в России. С другой стороны, расширение бизнеса свидетельствует о решительности иракцев. Заид Назо сделал первое свое кафе "Садж Аль-Риф" в пригороде Багдада Карраде 18 лет назад. В 2007 году открыл заведение в столице Иракского Курдистана Эрбиле, в 2009-м — в соседней Сулеймании. В феврале этого года первых гостей принял ресторан Заида Назо в дорогом багдадском районе Мансур. По его словам, "иракцы любят жить и делают это каждый день, поскольку не знают, что будет завтра". В Ираке предприниматели в этой отрасли вкладывают миллионы долларов в аренду, нанимают иностранных шеф-поваров, их заведения соревнуются друг с другом в кулинарном мастерстве и дизайне. Со своей стороны, правительство предоставляет новым предприятиям налоговые льготы сроком до десяти лет, а также упрощает выдачу рабочих виз. По словам Шакира Аль-Замили, четыре из десяти новых компаний в Багдаде работает в сфере общепита.
Фото: Karim Kadim, AP