В Стерлитамаке после реконструкции вновь начала работу птицефабрика «Ашкадарская», входящая в состав агропромышленного холдинга «Русское Зерно Уфа». Первое поколение цыплят уже обживает птичники, всего же модернизированное производство готово выпускать по 10 миллионов бройлеров ежегодно.

«Ашкадарская» была построена еще в начале 70-х годов прошлого века. На протяжении трех десятилетий птицефабрика работала в яичном направлении, выпуская до 760 тысяч куриных яиц ежедневно. В «нулевых» годах производство практически остановилось, а само предприятие прошло процедуру банкротства. Вернуть птицефабрику к жизни удалось благодаря инвесторам, которые меньше чем за год провели на предприятии масштабную реконструкцию, сменив специализацию хозяйства с яичной на бройлерную. Несушки отправились на недавно открывшуюся птицефабрику «Башкирская», а взамен в Стерлитамак приехали первые цыплята, за день до этого вылупившиеся в инкубаторе в Благовещенске. Первое поколение бройлеров — 300 тысяч голов — уже заселено в птичники: в конце августа подросшие птенцы отправятся на мясокомбинат.

На полную мощность предприятие заработает уже в октябре. Птицефабрика «Ашкадарская» рассчитана на одновременное размещение 1,4 млн голов в двадцати птичниках. Пока заселен только каждый второй корпус, однако «новобранцы» поступают сюда регулярно. Ожидается, что в год птицефабрика будет производить более 10 миллионов бройлеров или около 23 тысяч тонн мяса птицы.

Как и на любой производственной площадке холдинга «Русское Зерно Уфа», в Стерлитамаке особое отношение к чистоте: каждый автомобиль, въезжающий на территорию комплекса, проходит санитарную обработку прямо за воротами. Вход в птичники — строго в спецодежде: защитных халатах, одноразовых шапочках и бахилах.

Возле одного из корпусов стоит установка дезинфекции, недавно закончившая свою работу в птичнике. По словам Александра Варфоломеева, директора птицефабрики «Ашкадарская», процедура всегда проводится дважды: перед поступлением цыплят и после их отправки на мясокомбинат. Дезинфицирующее средство при высокой температуре проникает даже в самые потаенные уголки птичника, тем самым полностью очищая помещение. После обработки здесь поселили суточных цыплят, которые прибыли на птицефабрику буквально несколько часов назад.

В другом птичнике бройлеры постарше: их возраст — пять дней и они уже свободно разгуливают по специальной подстилке, уложенной прямо на полу корпуса. По стандартам, на каждом квадратном метре помещается 20 цыплят; по их поведению можно понять, насколько комфортен для них микроклимат в птичнике. В идеальных условиях бройлеры распределяются по всей площадке равномерно, но, едва почуяв сквозняк от открывшейся входной двери, тут же бегут в дальний угол корпуса. Впрочем, даже этим летом, когда на улице безжалостно жарит солнце, температура внутри птичника куда более комфортна не только для птиц, но и для человека: за микроклиматом следит современное оборудование немецкой компании Big Dutchman – мирового лидера в сфере птицеводства.

По словам представителей компании «Русское Зерно Уфа», специально для Ашкадарской птицефабрики была приобретена высокотехнологичная система AviMax Transit, обеспечивающая эффективный и благополучный рост бройлеров с соблюдением всех санитарно-гигиенических требований. Объем выдаваемого корма, прибавка веса цыплятами — все контролируется электроникой и сверяется с утвержденными нормативами.

Бройлеры проводят на фабрике ровно месяц и одну неделю. За это время каждый из них набирает два килограмма веса. Специалисты объясняют, что на сегодняшний день обычному фермеру практически невозможно угнаться за такими стандартами: на то, чтобы вырастить крупного цыпленка в простом птичнике, уйдет втрое больше времени. В условиях современной птицефабрики становится возможным при сочетании нескольких факторов: строгий генетический отбор выращиваемой породы, оснащение корпусов по последнему слову техники, создание максимально комфортного для птицы микроклимата (включая температуру, влажность, освещенность, отсутствие ветра и сквозняка в помещении), тщательное дозирование корма, к составу которого тоже предъявляются особые требования. Не менее важен и человеческий фактор: большую часть задач берет на себя автоматизированная техника, в то время участие людей в выращивании птицы сведено к минимуму. К примеру, на птицефабрике «Ашкадарская» даже сбор подросших цыплят для отправки на мясокомбинат осуществляется автоматически: для этого холдинг приобрел комбайн, который, проходя по птичнику, загружает бройлеров в специальные коробки.

Стоит отметить, что птицефабрика «Ашкадарская» - только один из этапов на пути к созданию в Башкирии птицеводческого кластера агропромышленного холдинга «Русское Зерно Уфа». Со дня на день начнет работу аналогичное предприятие в Туймазинском районе Башкирии. Как и в Стерлитамаке, хозяйство будет заниматься выращиванием цыплят-бройлеров, однако объемы здесь будут немного выше. Известно, например, что в Туймазах для содержания птицы подготовлено 26 корпусов против 20 на «Ашкадарской».

Жизнь бройлеров буквально расписана по дням: в общей сложности цыплята проводят на птицефабрике чуть больше месяца и на 38 день отправляются на мясоперерабатывающий комбинат. Логистика холдинга выстроена таким образом, чтобы обеспечить полный цикл птицеводства. Заключительный шаг в инвестиционной программе холдинга планируется сделать в конце августа-начале сентября, когда на птицефабрике «Ашкадарская» вырастут первые бройлеры. Именно в этот момент холдинг запустит собственный модернизированный мясокомбинат «Турбаслинские бройлеры», который будет выпускать различные колбасные изделия, деликатесы и полуфабрикаты.

В общей сложности в реконструкцию птицефабрики «Ашкадарская» было инвестировано более 870 миллионов рублей. Средства были потрачены на ремонт птичников, закупку необходимого оборудования, строительство газовой котельной и создание в корпусах систем микроклимата для цыплят. Кроме того, на модернизированной птицефабрике появились 150 новых рабочих мест, поэтому реанимацию одного из ведущих сельскохозяйственных производств в Стерлитамаке воспринимают с энтузиазмом.

«В свое время фабрика имела огромное значение для всей республики, - говорит Рустам Багаутдинов, глава администрации Стерлитамакского района. - Мы рады, что сюда пришли инвесторы, вложились в это предприятие, поставили самое современное оборудование. Рабочие места, объемы мяса — все это пойдет в районную «копилку». Стерлитамакский район занимает лидирующие позиции по производству сельскохозяйственных культур, у нас действуют крупные животноводческие хозяйства. Думаю, что с помощью птицефабрики «Ашкадарская» мы сможем выйти и в лидеры по производству мяса. Это пойдет только на пользу району и его жителям».

По словам Станислава Насимова, генерального директора холдинга «Русское Зерно Уфа», средняя зарплата на птицефабрике составит 30 тысяч рублей в месяц. С учетом того, что годы простоя «Ашкадарской» технологии птицеводства сильно изменились, возросли и требования к квалификации персонала. Новое оборудование требует особого отношения, поэтому и зарплаты сотрудников будут больше, чем в среднем по району.

Тем не менее, холдингу удалось снизить себестоимость производства птицы за счет более эффективного подхода к работе. Со временем «Русское Зерно Уфа» планирует занять в республике солидную долю рынка — по оценкам Минсельхоза РБ, заявленные холдингом объемы производства смогут обеспечить до 50% потребности в мясе птицы и до 70% - в товарном яйце. Реализовывать продукцию компания планирует не только в Башкирии, но и в соседних регионах — Челябинской, Свердловской, Оренбургской и других сопредельных областях.

«Сегодня в нашем распоряжении есть все необходимые площадки – от выращивания кормов до мясной переработки, что гарантирует комплексный контроль качества на всех этапах – от корма до готовой продукции, - говорит Станислав Насимов. - Можно сказать, что птицефабрика «Ашкадарская» родилась заново, здесь будет производиться почти треть тех объемов, которые будет выращивать «Русское Зерно Уфа». Но эту фабрику ждет еще один этап реконструкции: на этой площадке есть свободные корпуса, во второй половине 2017 года мы будем монтировать в них оборудование и сможем увеличить объемы производства почти в два раза».

На сегодняшний день в состав компании «Русское Зерно Уфа» входят шесть птицефабрик, расположенных на территории республики: «Башкирская», «Турбаслинские бройлеры», «Уфимская», «Туймазинская», «Юбилейная», «Ашкадарская», а также Уфимский комбинат хлебопродуктов и торговый дом «Русское Зерно». В общей сложности на предприятиях холдинга работает 1 800 человек. Объем производства в первом полугодии 2016 года составил 6 тысяч тонн мяса птицы в убойном весе, 326 млн штук товарных яиц и 500 тонн продукции глубокой переработки. По завершении инвестиционной программы холдинг планирует увеличить объемы производства до 80 тысяч тонн птицы и до 1 млрд штук яиц в год.