Экокурорт в степи

Александр Иванов

Двухчасовая поездка на машине из аэропорта Ростова-на-Дону через степь словно путь в другую реальность. Телефонный сигнал такой слабый, что московские дела растворяются сами собой вместе с почтой, Facebook и Instagram. Ростовская область кажется большей заграницей, чем, скажем, Италия. В российском отдыхе нас пугают отсутствие инфраструктуры, нестабильность сервиса и недостаток информации. Все эти сомнения можно развеять, ознакомившись с одним по-настоящему удачным проектом — "Уткино Кантри Хаус". Если получилось здесь, возможно, получится где-то еще.

Казалось бы, кому нужна гостиница в чистом поле, в глуши, вдали от цивилизации? Как выясняется, именно о таком месте, где можно хотя бы на несколько дней забыть о пробках, стрессе и грязном воздухе, горожане и мечтают. Впрочем, отсутствие поблизости городов (загородный клуб находится на расстоянии 160 км от Ростова-на-Дону) не исключает комфорта в самом "Уткино". Для гостей здесь подготовлено 48 номеров и люксов, расположенных в срубах из ангарской сосны. Такие приятные детали, как подогреваемый пол в ванной и клетчатые пледы в спальне, а также камины в общественных зонах и некоторых люксах, свидетельствуют о том, что обстановка здесь загородная, но совсем не деревенская. Все это скорее напоминает интерьеры роскошного шале, где роскошь выражается не в обилии и дороговизне декора, а в умении создать уют с помощью природных материалов и современных технологий — необходимость Wi-Fi в современной гостинице никто не отменял.

"Уткино" — настоящий экокурорт, здешние просторы можно сравнить разве что с виноградниками Тосканы или новозеландскими лоджами, на территории которых пасутся овцы. Масштаб начинаешь понимать, когда въезжаешь в парадные ворота с фигурками двух уток по бокам, а первые строения видишь лишь через несколько километров. 494 га земли возле реки Маныч и еще 500 га Мартыновского леса неподалеку — это и есть "Уткино".

Живую природу, окружающую загородный клуб, обильно дополняют арт-объекты. На центральной площади перед гостиницей установлена копия бронзового вепря из флорентийского Fontana del Porcellino. Из окон номеров открывается вид на лужайку, где пасутся овцы, сплетенные из металлической проволоки. А знаменитая черная лошадь голландской компании Moooi прописалась в бутике одежды для охотников от марок Beretta и Purdy. Само наличие такого бутика, продвигающего элегантный отдых на природе, впечатляет: в Москве такого нет, а на берегах Маныча — пожалуйста!

В "Уткино" имеется своя легенда. Когда-то здесь был только маленький домик, в котором Александра Петровна, жительница соседнего села Лиманское, пекла блины для охотников. Трудно сказать, что именно заставляло охотников возвращаться — удачная охота или домашняя атмосфера, которую создавала Петровна, но блины были очень хороши. Часто здесь бывал владелец холдинга "Флэш" Алексей Фролов, который сперва просто приезжал охотиться на утку, а в 2012-м купил эту землю и начал ее обустраивать — вначале для себя и своих друзей. Но проект становился все масштабнее: владелец решил, что у природы нельзя только брать, ей стоит что-то давать взамен. Так на территории "Уткино" появился фазанарий, из которого взрослых птиц выпускают на волю. Целые поля были засеяны овсом и кукурузой, чтобы подкармливать уток. "Вечером у нас на улицах свет приглушенный,— говорит главный егерь.— А еще запрещены фейерверки. Чтобы птиц не пугать".

Появились вольеры с маралами, косулями, пятнистыми оленями, пруды с рыбой. Было создано фермерское хозяйство — коровы и козы. Теперь на стол уткинского ресторана подают свои молочные продукты, собственные паштеты и колбасы из кабана, кролика, нутрии, фазана, утки, местные соленья и варенья. Когда всего этого стало слишком много, чтобы радовать только одного человека, "Уткино" решили развивать как загородный клуб: построили гостевые коттеджи, фитнес-клуб и бильярдную, привезли белый песок на пляж, соорудили внушительных размеров спа, снабдив его 17-метровым бассейном, флотарием с эффектом вод Мертвого моря и галотерапевтической комнатой из розовой гималайской соли. Закупили багги и квадроциклы для поездок по холмам, а для водных круизов — тримаран. Завели конюшню с 11 племенными лошадьми — получился настоящий конный клуб. Оборудовали площадки для стрельбы из лука, арбалета, метания ножа, 500-метровый полигон для снайпинга — такой, возможно, видели военные, а вот гражданские вряд ли. Не забыли про детский клуб.

Казалось бы, уже все сделано. Но нет: в ближайших планах — открытие гаража с ретроавтомобилями. И бани на острове. И оздоровительного центра рядом со спа. И локаворского ресторана высокой кухни с сезонным меню из продуктов, выращенных в радиусе 100-150 км от клуба. И кто знает, что еще появится в этой степи: порой кажется, что на базе "Уткино" будет создана выставка достижений российского гостеприимства.

Кстати, об Александре Петровне. Она до сих пор печет блины и является своего рода талисманом "Уткино"; если ее смена, стоит заказать на завтрак блины с малиновым вареньем или медом. И пусть их подают в ресторане с роскошным интерьером, а не в скромном домике, уважительное отношение к людям, понимание того, как важна именно Петровна для индивидуальности "Уткино", создает здесь душевную атмосферу, которую редко встретишь в люксовых проектах.

www.utkino.com