Как проблемы поставщиков сказываются на сетях фастфуда

Поставщика наггетсов для сети «Макдоналдс» уличили в использовании антибиотиков. Проверка Россельхознадзора выявила нарушения при производстве курицы и оштрафовала компанию Cargill Russia. Какие последствия эта история может иметь для ресторанов фастфуда? Об этом — в материале Яны Лубниной и Яны Пашаевой.

Сотрудники Россельхознадзора обнаружили на предприятии компании Cargill в Тульской области мясо курицы, напичканное антибиотиками. В полуфабрикатах нашли препарат фуразолидон — из-за побочных действий он запрещен в Евросоюзе и США. Партию некачественной курятины, которая должна была стать наггетсами в «Макдоналдсе», уничтожили. Cargill оштрафовали на 300 тыс. рублей, а также приостановили действие декларации соответствия на мясо птицы. Компания получит ее заново после прохождения проверки на качество.

В рестораны «опасные» наггетсы поступить не успели, уверяет директор по связям с общественностью сети «Макдоналдс» в России Светлана Полякова: «Партия, о которой идет речь, была заблокирована поставщиком. Ресторан у нас работает в обычном режиме, продает полный ассортимент продукции. Компания Cargill — это наш давний партнер, и, естественно, как и все поставщики «Макдоналдс», регулярно проходит проверку на соответствие требованиям как Российской Федерации, так и компании «Макдоналдс» в области качества и безопасности продукции».

В этом году Роскачество проверило мясо кур производителей, популярных у российских покупателей. Выяснилось, что антибиотики содержатся в каждом втором цыпленке. Вероятно, Cargill использовал запрещенное вещество для того, чтобы избежать инфекционных заболеваний у птиц. Но также возможно, что препарат попал на производство по ошибке, считает эксперт фармацевтического рынка Николай Беспалов: «В самом препарате ничего такого сверхопасного нет. Препарат применяется в медицинской практике достаточно давно. Хотя, конечно, бесконтрольный его прием, скажем так, здоровья потребителю не добавит. Более того, могут возникнуть проблемы, связанные с пищеварением. Вообще, ситуация с применением всевозможных антибактериальных препаратов при выращивании птицы достаточно распространена. Есть препараты, разрешенные для этой практики, есть вещества, которые запрещены».

Власти не в первый раз предъявляют претензии к «Макдоналдсу». В 2014 году Роспотребнадзор организовал масштабную проверку сети фастфуда — десятки ресторанов вынуждены были приостановить работу, в том числе самая первая закусочная на Пушкинской площади. Тогда ведомство оштрафовало несколько кафе за нарушение санитарных норм.

Какой-либо интриги в нынешней проверке поставщика «Макдоналдса» искать не стоит — вряд ли это работа конкурентов. Но даже если они в этом замешаны, сильно навредить репутации американской компании им не удастся, рассуждает совладелец брендингового агентства DDVB Дмитрий Перышков: «Людям, которые любят сосиски, бессмысленно говорить про то, что там нет мяса — даже если они будут знать, что там нет мяса, одна соя и так далее, они все равно будут их есть. Такая же ситуация с «Макдоналдсом». Что касается конкурентов, это мы можем только предполагать, и, скорее всего, люди такими вещами заниматься не будут. Вероятно, это обыкновенная плановая проверка. Конкуренты находятся в точно такой же ситуации, работают с точно такими же поставщиками».

С учетом очевидно напряженного соперничества на рынке быстрого питания, конкуренты вполне могут использовать этот инцидент в своих целях. В прошлом году Burger King выпустил рекламу, где выложил куриными наггетсами неприличный жест и сопроводил это подписью «Привет всем, у кого наггетсы дороже», а недавно компания зашифровала на билбордах нецензурное послание для своего основного конкурента.

В компании «Макдоналдс» уже сказали, что намерены продолжать сотрудничество с поставщиком Cargill Russia.