Роспотребнадзор не будет вводить ограничения на русскую кухню во время чемпионата
Управление Роспотребназора по Нижегородской области не планирует вводить ограничения на блюда русской кухни на время проведения чемпионата мира по футболу в 2018 году. Об этом написал на своей странице в Facebook руководитель группы компаний «ПИР» Александр Котюсов. «На прошлой неделе состоялась моя встреча с руководителем регионального управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Кучеренко Натальей Сергеевной. Встреча была серьезной и обстоятельной. Мы обсуждали СанПин 1079, предстоящий чемпионат, вопросы взаимодействия предпринимателей, работающих в сфере общественного питания и Роспотребнадзора, нормы хранения продуктов и так далее. Роспотребнадзор на время чемпионата мира не планирует вводить никаких дополнительных сверх имеющихся в СанПине 1079 запретов на реализацию блюд и уж тем более блюд русской кухни. Рекомендации в памятке, которая рассылалась управляющим ресторанов, есть суть именно рекомендации, а не прямые запреты», - написал бизнесмен. По его словам, рекомендации основаны на опасениях того, что в летний период ряд продуктов неизбежно попадают в зону эпидемиологического риска. Ответственность за это возлагается на владельцев и руководителей ресторанов.
Ранее «Ъ-Приволжье» писал, что Роспотребнадзор предложил нижегородским рестораторам заменить ингредиенты русских блюд на аналоги. Так вместо блинов с творогом продавать их со сгущенкой, а квас и пиво закупать только у производителей. В списке опасных блюд оказались также макароны по-флотски. После этого Александр Котюсов написал открытое письмо президенту России с просьбой прокомментировать действия надзорного органа.