«Пиво, конечно же, добрый напиток»
Петр Воронков — о пенном
Обозреватель «Коммерсантъ FM» Петр Воронков рассказывает о том, какие традиции связаны с пивом и какие в древности существовали законы на его счет.
Фото: Василий Шапошников, Коммерсантъ
Думаю, пивное путешествие следует начать с законов о пиве, дабы проникнуться не только основами мировой пивной культуры, но и правильным пониманием порядков пития, великим пивным знанием, а не только безграничной любовью к пенному напитку.
Еще в Древнем Вавилоне царем Хаммурапи, за 1700 лет до Рождества Христова, был издан указ, который устанавливал предельные цены на продажу пива, дабы оградить покупателей от самовольства торговцев. И четкие указания о том, как надо поступать с производителями поддельного пива. Таковых преступников надлежало поить их же «пойлом» до наступления смерти.
Интересный закон был принят в Древнем Египте. Автор — царица Клеопатра. Лишь она из всех правителей фараонов догадалась обложить пиво налогом, и тем самым, согласно историческим источникам, на вырученные деньги закончила строительство великих Египетских Пирамид.
Если же трактирщица из сострадания к обнищавшему гражданину приняла вместо денег пригоршню ячменя, она подвергала себя верной гибели, по закону ее полагалось утопить. Но пиво, конечно же, добрый напиток.
Помню, в Баварии очень ценное и крепкое пасхальное пиво — бочки — откупоривали дети. Это был праздник. Заметив мое удивление, баварские друзья мои объяснили — обычай уходит корнями в глубокую древность. Ребенок ударяет деревянным молотком по пробке, из бочки вырывается струя пены. Что может быть искреннее детского смеха? Весельем заражаются взрослые, и в радостном настроении начинают праздник. Таков порядок, закон, если хотите.