Объявлены лучшие бары мира
Один из них находится в Санкт-Петербурге
В Лондоне прошло ежегодное чествование лучших баров мира, рейтинг которых составляет журнал Drinks International. В топ-50 преобладают британские и американские бары, но среди них есть и один российский — El Copitas в Санкт-Петербурге (39-е место). А лидер рейтинга — лондонский бар Dandelyan буквально несколько дней назад объявил о полном закрытии в самое ближайшее время.
Фото: El Copitas bar
Британский журнал Drinks International, принадлежащий медиа компании William Reed Business Media, на протяжении десяти лет ежегодно публикует рейтинг 50 лучших баров мира (The World’s 50 Best Bars). Отбор лучших заведений проводится на основании голосования критиков, барменов, экспертов по напиткам и т. д. В этом году участие в голосовании приняли 510 специалистов из 58 стран мира. По правилам один участник может проголосовать не более чем за семь баров, при этом не менее трех из них должны находиться за пределами страны, в которой проживает голосующий. Кроме того, нельзя голосовать за те бары, в которых участник голосования не бывал лично в течение последних полутора лет.
Результаты голосования, по мнению организаторов, достоверно отражают изменения в этой индустрии и указывают на действительно отличные питейные заведения.
В топ-50 нынешнего рейтинга оказалось больше всего американских и британских баров — по десять заведений. Победителем стал лондонский бар Dandelyan, располагающийся на первом этаже Mondrian Hotel с видом на собор Св. Павла. Его открыли в 2014 году Райан Четиявардана и Айан Гриффитс, но уже через год он вошел в рейтинг, заняв в нем 50-е место. Еще через год Dandelyan оказался сразу на третьем месте, в 2017 году — на втором, а в этом оттеснил прошлогоднего лидера, American Bar в лондонском отеле Savoy. Эксперты оценили и расположение бара, и его обстановку, и выбор коктейлей, в том числе авторских, над которыми работают сами основатели Dandelyan, и уровень цен.
Интересно, что всего за два дня до объявления победителей Райан Четиявардана, поздравляя коллег в своем Instagram с четвертой годовщиной работы Dandelyan, неожиданно объявил о предстоящем закрытии бара навсегда. Он также сообщил, что сейчас он и Айан Гриффитс думают над созданием чего-то нового. Получив награду на церемонии в Roundhouse, господин Четиявардана заявил: «Мы так счастливы, что получаем ее именно в такой момент: достичь вершины и затем подумать, что же можно сделать нового».
В топ-10 кроме Dandelyan и American Bar вошли бары Manhattan (Сингапур), The NoMad (Нью-Йорк), Connaught Bar (Лондон), Bar Termini (Лондон), The Clumsies (Афины), Atlas (Сингапур), Dante (Нью-Йорк) и The Old Man (Гонконг, Китай).
Также в рейтинге этого года оказался единственный российский бар — El Copitas в Санкт-Петербурге. Он занял 39-е место. Авторы рейтинга отметили его таинственную атмосферу, выбор редких напитков и блюд мексиканской кухни.