Владельцы готового бизнеса снижают цены и увеличивают предложение
Почему дешевеют кафе и рестораны «под ключ»
Купить кафе или ресторан «под ключ» в столице стало дешевле: за год цена готового бизнеса в сфере общепита упала на 10% — к такому выводу пришли аналитики сервиса объявлений Avito. В среднем кафе или ресторан в Москве можно купить за 3,8 млн руб. Еще год назад стоимость такого заведения «под ключ» превышала 4 млн руб.
Фото: Дмитрий Духанин, Коммерсантъ
При этом спрос на подобные предложения высокий, сообщил представитель сервиса Avito Андрей Барковский: «Кафе и рестораны входят в тройку самых популярных видов готового бизнеса и находятся на втором месте после сферы услуг. Во-первых, бизнес в сфере общественного питания имеет невысокий порог входа с достаточно большим объемом предложений относительно других сегментов, более специализированных. Во-вторых, он означает и простоту ведения дел, для которых не требуется того объема специализированных знаний, который необходим для успешной работы, например, в сферах производства или, допустим, сельского хозяйства. Чаще всего продают кафе, бары».
Корреспондент «Коммерсантъ FM» обратился по одному из объявлений на сайте по продаже готового бизнеса. Так, ресторан грузинской кухни недалеко от станции метро «Савеловская» можно купить за 5 млн руб. Чистая прибыль, как утверждает продавец, 100 тыс. руб. в месяц. В собственность нового владельца перейдет не только оборудование и мебель, но и персонал. Правда, по словам собственника, есть проблема — бренд плохо раскручен.
— Есть чистая прибыль, то есть она растет. Она небольшая, но просто нужно вкладываться в рекламу. Постоянные клиенты есть, за два года, естественно, появились. Дорогой очень ремонт, качественно сделан, там и детская зона есть, непосредственно столы, даже рояль имеется.
— А какой там сейчас персонал? И останется ли он с новым владельцем?
— Штат полностью укомплектован, работают всего семь человек, то есть и менеджер, и повары, и официанты, посудомойщицы, уборщицы. Естественно, пока идут переговоры, особо персонал не стоит оповещать, иначе люди подумают, что все изменится и будет хуже.
— Каковы причины продажи бизнеса?
— Это непрофильный актив, то есть нужно время ему уделять, у многих людей не один бизнес, а несколько проектов.
Владельцы кафе и ресторанов часто не справляются с высокими арендными ставками и готовы продать бизнес за любые деньги, рассказал владелец сети кофеен Take and Wake Алексей Петропольский, который сам покупал прогоревшие точки. И по его словам, чтобы не нарваться на кота в мешке, нужно соотнести стоимость бизнеса и его чистую прибыль: «Когда мы скупаем бизнес, то чаще речь идет не об оборудовании этого бизнеса — только о договоре аренды в хорошей локации. Сейчас, конечно, отдают и со ставкой в три месяца. В не очень проходных локациях можно купить по ставке два месяца. Покупателей нет.
Как правило, бизнес, который нерентабелен и продается, уже работает в убыток.
Владелец вынужден от него избавляться за любые деньги, иначе просто его выгонят с этой локации и заставят выкинуть все это оборудование в помойку. Основные приметы — смотреть, чтобы цена не превышала года чистой прибыли».
Помимо обычных кафе и ресторанов за 4 млн руб., «под ключ» предлагают купить и эксклюзивные объекты. Например, на прошлой неделе на Avito появилось объявление о продаже ресторана «Прага» — здание площадью 10 тыс. кв. м с десятью залами, ночным клубом и магазином-кондитерской предлагают за 2 млрд руб.