Алина Трофимова о палас-отеле Les Airelles

Один из самых уютных и удачно расположенных отелей Куршевеля, Les Airelles, в этом сезоне порадует гостей сразу несколькими новостями. Палас-отель встретит горнолыжников полностью обновленным гастрономическим рестораном и приятными сюрпризами. Недавно обновленный исторический отель получился настоящим дворцом, при этом сохранив уютную атмосферу роскошного шале. Среди изысканных, хотя и ожидаемых подарков — шампанское Billecart-Salmon и авторские десерты, которые мгновенно создают праздничное настроение. При размещении в обычных сьютах и номерах более высокой категории предлагаются услуги персонального батлера. А гости новых многокомнатных сьютов найдут в своих комнатах авторские сумки Goyard и легкие пуховые куртки Fusalp. Для тех, кто ищет полного спокойствия и уединения, предлагаются частные апартаменты площадью 550 кв. м, расположенные на верхнем этаже отеля. Гостей встретит Rolls Royce Cullinan, трансфер из аэропорта организован на частном вертолете, а самые лучшие трассы Куршевеля и Трех Долин покажет олимпийский чемпион в скоростном спуске Антуан Денериа.

Как и положено настоящему отелю такого уровня, Les Airelles завораживает своей атмосферой уже с первых минут. И самая запоминающаяся часть первого впечатления — это особый аромат с нотками корицы, амбры и ванили. В нынешнем году фирменный аромат отеля будет присутствовать и в банной линии, разработанной специально для отеля. Спа-центр La Mer в этом сезоне приятно удивит новыми ритуалами красоты и авторскими процедурами по уходу за лицом и телом. А чтобы уставшие мышцы не болели на следующий день, можно посетить Cryoness — единственную кабину криотерапии в Куршевеле. Еще одна новость понравится тем, кто умеет ценить особые ощущения после катания: ski-room отеля стала в три раза больше и теперь занимает площадь 200 кв. м. Помимо пространства для хранения экипировки в ней появились зона отдыха, бутик эксклюзивной одежды Bernard Orcel и уютный чайный салон.

А самая главная новость сезона обрадует прежде всего гурманов. Ресторан Пьера Ганьера Piero TT предстанет полностью обновленным — как внешне, так и по своей концепции. Гости могут выбрать запоминающиеся блюда из итальянского или трюфельного меню. Над дизайном ресторана работал архитектор Кристоф Толлемер, а партнером Пьера Ганьера стал итальянский шеф-повар Марко Гарфанини. В меню Piero TT можно найти классические antipasti, карпаччо с трюфелем, свежайшую буррату и морепродукты, ризотто с омаром и другие столь же интересные блюда. В трюфельном меню представлен гастрономический сет: тунец, тальолини, ризотто, буррата, собет из мягкого сыра с граппой — все подается с белым трюфелем из Альбы. Вечер в ресторане будет казаться незавершенным без авторских десертов. И вновь не обошлось без белого трюфеля — так, шоколад Dulcey подается с клементинами и трюфельным маслом. Впрочем, для тех, кто ждет более простых и традиционных десертов, есть тирамису и разнообразные сорбеты.

Главная (и довольно сложная) задача для отельеров и рестораторов Куршевеля — это каждый год удивлять гостей чем-то новым и необычным. «Для меня очень важны светлые воспоминания о времени, проведенном в горах, об этом огромном счастье — отдыхать вместе с семьей. В 1950-е годы мой отец работал поваром в Валь-д’Изере. И часто, возвращаясь после катания на санках, мы с братом проводили время на кухне вместе с родителями — иногда просто с ароматно пахнущей чашкой горячего шоколада и куском свежего хлеба. Я хочу, чтобы наши гости смогли ощутить этот вкус счастья. В Piero TT мы создали яркое, радостное и ароматное меню, передающее цвета и вкусы Италии. В дополнение к непременным антипасти, пасте и ризотто мы рады представить гостям лучшее, что есть в Италии. Я счастлив, что нашел замечательного партнера для решения этой задачи. Марко Гарфанини проработал несколько лет в пятизвездных палас-отелях в Париже и Анжу и был рад присоединиться ко мне»,— рассказывает Пьер Ганьер.