Ольга Запунная придумала, чем сдобрить осеннюю хандру

Поздней осенью всегда чего-то не хватает. То шарфа потеплее, то забытого дома зонтика, то ощущения радости жизни. Хватаешься то за кота, то за сериальчик поуютнее, то вовсе за щеки, а выходит не то что не шедевр Мунка, а какое-то разочарование. Когда душу одолевает такая маета, единственный способ привести ее в равновесие – оставить в покое и заняться телом.

Нет, я не собираюсь призывать вас истязать свою тушку фитнесом, это бесчеловечно. Промозглый ноябрь располагает к пассивным удовольствиям, хочется не активности, а улиточной неспешности и покоя. Свернуться кольцами под тяжелым одеялом, уткнуть нос в старомодно шуршащую бумажными страницами книжку, занежить капризное тельце ласковыми поглаживаниями и почесываниями… Иногда так нужно никуда не бежать, и ноябрь – самое время побаловать себя постельной забастовкой.

Дополнительная засада в том, что в ноябре тело хочет есть так же, как и во все другие месяцы. Но решить, чего именно ему хочется, ему в разы труднее. Потому что ничего особенно не радует. А когда все не то, и все не так, стоит добавить соуса – чтобы все наладилось.

Невидимый соус

Этот соус в нашей семье называют невидимым. Все дело в том, что мне ни разу не удалось его сфотографировать: он мгновенно исчезает. А пустая миска с вылизанными стенками не слишком фотогенична. И хотя рецепт предполагает возможность долго хранить клюквенный соус и есть его с мясом, птицей, с чем захочется, проверить мне ни разу не удалось. Последний раз мы с мужем попробовали по ложечке свежего соуса… а потом быстро-быстро молча, не глядя друг на друга, умяли все до дна. Любовь любовью…

Этот рецепт мне когда-то между делом дала подруга Айна. Она из тех восточных женщин, в которых по умолчанию встроен тотальный дзен. Такого таланта жить в расслабленности и безмятежности я не встречала более ни в ком. Может быть, секрет как раз в этом сочетании кислого, сладкого, алкогольного и острого – так и получается чудодейственное Айнино расслабляющее снадобье?

Для соуса нужно взять с полкило свежей или мороженой клюквы, выжать в нее сок одного апельсина, потереть немного корня имбиря - и проварить это все 5-7 минут на небольшом огне. Снять с плиты, всыпать сахар по вкусу и пару столовых ложек коньяку, перемешать и слегка придавить клюкву вилкой, чтоб дала сок. Остудить. А дальше торопитесь сфотографировать, а то исчезнет!

Примиряющие свойства чеснока

А этим соусом я с мужем вообще не делюсь. И ни с кем не делюсь, варю его только для себя. Все потому, что Вовка не любит чеснок. И если первое время я легко обходилась без чеснока в рационе, утешая себя тем, что «зато у нас поцелуи всегда свежие», то со временем страсть к сухарикам с чесноком или острым чесночным приправам и соусам таки дала о себе знать. Теперь чеснок я ем, когда мы ссоримся – назло и в знак протеста. Муж знает – если жена пахнет как борец с вампирами, значит, дуется еще. Но наполовину уже сдулась – потому что дорвалась до вожделенной запрещенки и счастлива. Полдела, считай, по части замиривания семейной ссоры за него делает чеснок. Нелюбимый, но неожиданно полезный. И откуда этот стереотип, что чеснок влюбленным не друг?

Впрочем, хотите – варите Эвин сливовый соус без чеснока. Это его нисколько не испортит. Так или иначе, он все равно про любовь.

Полкило синих слив и полстакана сахара смешать и оставить наедине на ночь. Утром поставить на огонь. Кипящие сливы будут яростно плеваться, прикрывайтесь крышкой. Минут через 15 всыпать в сливовое месиво по ложке корицы, чили и имбиря, щедрую щепоть гвоздики и соль. И горсть рубленого чесноку! Потом влить полстакана вкусного уксуса и можно разливать соус по банкам. Он отлично хранится, правда, недолго. Не то чтобы мы очень часто ссоримся… Скорее, любим мириться.

В ноябре ведь что самое главное? Помириться с любимыми, и чтобы соус был вкусным, а одеяло непременно тяжелым – потому что так уютнее. И больше ничего тяжелого нам в ноябре не нужно.