Чем владелица сети объяснила свое решение

Бизнес против Росподребнадзора: владелица сети кафе «Андерсон» подает в суд на надзорный орган. Записью Анастасии Татуловой в соцсетях поделились тысячи человек, ее поддержали и в профессиональном сообществе. Предприниматель обвиняет Роспотребнадзор в клевете. Ранее служба опубликовала результаты проверки, согласно которым в большинстве заведений «Андерсон» обнаружены серьезные нарушения. Каковы перспективы такого противостояния? Об этом — Владислав Викторов и Елена Иванова.

Анастасия Татулова объявила Роспотребнадзору войну. В начале марта надзорный орган пришел в кафе «Андерсон» с плановой проверкой. Тогда владелица сети пожаловалась, что это буквально парализует бизнес — работа останавливается на несколько часов. В итоге одно заведение Роспотребнадзор закрыл, а в понедельник опубликовал результаты проверки: в 14 из 17 кафе нашли кишечную палочку. Анастасия Татулова называет результаты фальшивыми и готовит иск о защите деловой репутации.

Ресторатора активно поддерживают в социальных сетях. Участники рынка говорят, что проблема назрела давно, просто о ней предпочитают молчать. Причем претензии не только к Роспотребнадзору, а к устаревшим санитарным требованиям, которые были приняты в 1970-х. Например, что кухню нужно мыть не губками, а ветошью, которую замачивают в растворе. И некоторые рестораторы делают это только к приходу проверяющих. В поддержку Татуловой выступил и президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. Это общая проблема для всех игроков рынка, уверен он: «У Роспотребнадзора под предлогом борьбы за то, чтобы все было хорошо, есть много возможностей: можно просто предупредить, можно оштрафовать, а можно закрыть на 90 дней предприятие, обанкротить его.

Подавляющее большинство предпринимателей, чтобы не было таких конфликтных ситуаций, стараются разрешать их кулуарно, не выводя это в публичную плоскость.

Мы каждый месяц сдаем смывы и продукты на анализ за счет предпринимателя. У нас все там нормально. Почему-то в момент конфликта все теперь плохо».

Раньше с Роспотребнадзором в России судился McDonald’s, и компании даже удалось оспорить несколько штрафов. Для среднего бизнеса это чуть ли не первый громкий иск. Впрочем, доказать, что служба некорректно вела проверки, будет сложно, и на это уйдет много времени, полагает партнер юридической фирмы Lidings Степан Гузей: «Естественно, это все должно быть надлежащим образом подтверждено, должно быть действительно доказано, что никаких болезнетворных бактерий, тех нарушений, о которых государственный орган заявлял, не было. Или должно быть подтверждено, что проверки вообще не проводилось. Достаточно многоступенчатый процесс. Но в целом я не исключаю возможность подачи такого иска и его принятия к рассмотрению».

В Роспотребнадзоре «Ъ FM» отказались комментировать претензии к кафе «Андерсон» до окончания проверки. Впрочем, на официальном сайте службы появились фотографии с адресами заведений и конкретными претензиями, датированные 6 марта. По снимкам непонятно, что они сделаны именно в «Андерсоне» — логотипа нигде нет. На картинках грязные холодильники и захламленные склады.

В Роспотребнадзоре говорят, что раньше неоднократно проверяли сеть «Андерсон» внепланово из-за многочисленных жалоб. Служба ссылается на случай пятилетней давности — тогда после посещения одного из кафе ребенка госпитализировали с кишечной инфекцией.