Фото: пресс-служба
У Воронежской области есть большой потенциал в сфере органического выращивания и переработки. Здесь много чистых участков, которые пригодны для производства подобной продукции.
Однако сфера «органик» таит в себе множество подводных камней. В первую очередь надо понять, что подразумевается под органическим производством. Региональные чиновники подразумевают одно, четыре ГОСТа и федеральный законопроект, который сейчас находится на рассмотрении, — другое. И зачастую все это не соотносится с тем, что под понятием «органик» понимают в остальном мире. Меж тем именно это третье — настоящее органическое производство: им занимаются в мире более 30 лет, уже давно созданы международные стандарты, в соответствии с которыми продукцию сертифицируют как органическую.
В России собственный стандарт «органик», в котором в мельчайших деталях должны быть прописаны все стадии производства и который должен пройти международный аудит, пока еще не принят. Из-за этого отечественные фермеры рискуют и имиджем, и бизнесом. Дело в том, что они иногда выкладывают немалые деньги за органический сертификат, а тот оказывается не соответствующим международным нормам. В итоге на границе продукцию фермера разворачивают, а внутренний потребитель рано или поздно понимает, что его обманывают. Так фермеры теряют репутацию и возможность получить максимальную рентабельность.
Помочь фермерам могут местные власти. Но для этого им надо провести немалую работу. Во-первых, получить достоверную информацию о международном опыте производства органической продукции: посетить семинары, пройти обучение. Во-вторых, чиновники должны продолжать работу по уменьшению количества фальсифицированной продукции. В-третьих, необходимо сотрудничать с международными сертификационными органами, сопоставлять местные нормы с международными. Нужно идти по уже проторенному пути.
Международные ритейлеры хотят закупать российскую органическую продукцию. Более того, пока у нас нет своего стандарта, ритейлеры готовы оплачивать фермерам получение зарубежного сертификата. И среди производителей, которые намерены таким образом сотрудничать с сетями, есть и представители Воронежской области.
Органику подводят к сроку
Инициатива воронежского губернатора Александра Гусева по опережающему развитию в регионе производства органической продукции вписалась в федеральный тренд. Тема органики прозвучала в ходе послания президента Владимира Путина Федеральному собранию 20 февраля, а Минсельхоз прогнозирует, что Россия может занять до 15% мирового рынка «зеленой» продукции с оборотом $100 млрд.