Ресторанная критика с Дарьей Цивиной

Чем дольше длится режим самоизоляции в Москве, тем выше спрос на доставку алкогольных сетов из баров и ресторанов, которые помогают скоротать время самым проверенным и надежным способом, совмещая бодрящие напитки и правильную закуску.

Чем дольше длится режим самоизоляции в Москве, тем выше спрос на доставку алкогольных сетов из баров и ресторанов, которые помогают скоротать время самым проверенным и надежным способом, совмещая бодрящие напитки и правильную закуску. Так, служба доставки Sokolov Bar’s delivery запустила линейку фирменных бутилированных коктейлей, известных по репертуару баров Mr. Help & Friends, Stay True, Black Hat и Law & Son. В линейку вошли шесть миксов (1200 руб. за 0,75 л): Rhubarb Negroni из джина, ароматизированного грейпфрутом и лимоном, сладкого вермута, апероля и домашнего кордиала из ревеня, Feijoa Martini на цитрусовой водке с домашним кордиалом из фейхоа и яблока, Mai Tai, куда входят грог из трех видов карибского рома, апельсиновый кюрасао, миндальный сироп и лайм, Knickerbocker (купаж трехлетних ромов из Кубы, Пуэрто-Рико и Доминиканы, апельсиновый кюрасао, цветочный мед, малиновый сок и лимон), Iron Lady на шотландском виски с ароматом полевой ромашки, какао-ликером, лилле блан и лимонным соком и Berry Rob Roy (шотландский виски, ароматизированный черной смородиной, домашний ликер из лесных ягод, сладкий вермут и апельсиновый биттер). А также тематический коктейль Quarantine Old Fashioned (2000 руб. за 0,75 л) на бурбоне и виски с корицей, тростниковым сахаром дамерара и биттером ангостура. При заказе любых трех фирменных бутилированных коктейлей (всех, кроме «Карантинного Олд Фэшн») четвертый привозят бесплатно. На том ям с креветками (240 руб.) из Mr. Help, пивное плато (640 руб.) из Law & Son Bar, карибский суп Coconut Shak (250 руб.) из Black Hat Bar и многие другие блюда из всех баров Соколова действует 30-процентная скидка.

Тем временем бар Bambule разработал «Пять сценариев для вашей домашней вечеринки» (3500 руб.) с закусками и алкоголем. К сету «Ты не в Испании» с маринованными оливками, фаршированными перцами, артишоками, анчоусами, твердым сыром резерва и свежим хлебом в подарок идет пол-литровая бутылка фирменного Vermouth Cocktail из смеси хересов и вермутов. Сет «Ты не в Италии» с колбасой сальсичча, прошутто, сыром «мантова 12 месяцев», мягким сыром тревизо, оливками, вялеными томатами, апельсиновой мастардой и свежим хлебом привозят на дом вместе с бутылкой белого, красного либо игристого. С сетом «Ты не во Франции», помимо эклеров с гусиным паштетом, голубого сыра, апельсиновой мастарды, свежего сливочного масла и хрустящего багета, идет бутылка красного либо белого. «Ты даже не в Португалии» (мидии с белым вином, травами, чесноком и свежим хлебом) сопровождает бутылка белого или игристого. Самый брутальный сет «Ты в Москве» включает курицу гриль в лаваше, соусы айоли и сацебели и две бутылки красного. В дополнение к заказу можно прикупить бокалы Bambule — от одного до шести (385 руб. за штуку, 770 руб. за пару, 2310 руб. за шесть штук).

Легендарный Noor Electro Bar доставляет гостям вакуумированные наборы для своих фирменных 13 коктейлей. Среди них — Bloody Mary, Daiquiri Dry, Levina Choice, Pomegranate Tini, Big Appleberry, Gimlet по цене от 550 руб. (280 мл) до 1500 руб. (560 мл). Во избежание похмельного синдрома имеет смысл сразу включить в заказ универсальный сет: пельмени Electro плюс острый говяжий бульон плюс набор для Bloody Mary (1890 руб.). Дополнить алкопокупки можно килограммом фирменного льда (100 руб.), многоразовой маской со светоотражающим принтом Noor (430 руб.) и тремя парами черных одноразовых перчаток (90 руб.).

Между тем сеть пивных ресторанов-брассери Lambic (+7 915 415 4565) организовала пятничный виртуальный клуб Beer Education. Каждый вечер пятницы в 20.00 любой желающий может присоединиться к заседанию клуба в Zoom, чтобы вместе выпить пива и обсудить его с приглашенными экспертами в области пива и пивоварения. На ближайшие пятницы план собраний таков: 5 июня состоится встреча c Михаилом Кухаренко (SVAM Group), 12 июня запланирован вечер c Александром Румянцевым из BrewDog, 19 июня будет заседание c Александром Новицким из «Винтаж-М». Стоимость участия в эфире — 1900 руб. В Beer-pack участника входит пять бутылок пива, отобранных под тему встречи, и фирменный бокал Brasserie Lambic.

А Grape Wine & Kitchen продолжает свои «Винные сезоны», посвятив первые дни лета игристым винам. До конца этой недели подборку из шести специалитетов можно заказать со скидкой 25%, а два вина из сета — вместе с ужином от шеф-повара Андрея Лихачева. Открывает сет 2017 Bruto Natural Colheita Quinta das Bageiras: несмотря на жаркий климат Португалии, оно демонстрирует невероятную тонкость и элегантность, вино относится к категории Brut Nature — в нем абсолютно нет сахара. 2016 Origin’L Reserve Brut из дома Yves Duport на юге Франции в зоне Бюже сделано из винограда базовых сортов «шардоне» и «пино нуар» и выдержано на осадке в бутылке в течение 15 месяцев. 2009 Manhartsberg Brut Traditionelle Schloss Maissau производится в регионе Нижняя Австрия из классического для этой местности и главного для Австрии белого сорта винограда «грюнер вельтлинер». Возраст лоз для этого вина составляет 40 лет, что делает его максимально концентрированным: в букете можно найти желтое яблоко, цедру лайма и тона сдобной выпечки. Также в сет вошло шампанское NV Brut Tradition Blanc de Noirs из семейного дома Serge Mathieu в Шампани. Категория Blanc de Noirs означает, что оно сделано из красных сортов винограда. Образцы, произведенные таким методом, обладают очень яркой ягодной ароматикой и более сложным комплексным вкусом. Замыкает шестерку NV Shaman 15 Grand Cru Extra Brut Marguet Pere & Fils, рожденный на виноградниках коммуны Амбонне, которая имеет самый высокий статус гран крю. Это винтажное шампанское демонстрирует максимальную элегантность и многообразие великого региона Шампани. Стоимость сета из шести вин составляет 18 645 руб. Две бутылки вина из сета (NV Cava Brut Josep Masachs и Manhartsberg Brut Traditionelle Schloss Maissau) можно заказать в сопровождении зеленого салата с авокадо, тартара из тунца, фаршированных мини-кальмаров и черешни с клубникой на десерт. Стоимость эногастрономического сета — 7500 руб. Доставка по Москве и Подмосковью бесплатная.