Их оборот в Татарстане упал более чем в пять раз

Татарстанстат отчитался о пятикратном падении оборота гостиниц и предприятий общественного питания в регионе в связи с пандемией COVID-19 в апреле. Представители этих отраслей оценивают последствия локдауна как более тяжелые. Рестораны и кафе едва смогли достичь выручки в размере 10-12% от докризисного уровня и теперь около трети из них больше никогда не откроются. Некоторые отели были законсервированы, а загрузка оставшихся в апреле едва достигала 1-2%. В Ассоциации отельеров рассчитывают, что к концу лета смогут достичь среднемесячной загрузки 30% в связи с отменой обязательного двухнедельного карантина для въезжающих в республику.

Согласно отчету Татарстанстата, оборот гостиниц и предприятий общественного питания республики в апреле 2020 года составил 9,36 млрд руб. Это лишь 22,8% к обороту всей отрасли в апреле предыдущего года. Объем платных услуг гостиниц и аналогичных услуг по предоставлению жилья составил 18,4 млн руб., что составляет 4,8% к апрелю 2019 года. Оборот предприятий общественного питания орган госстатистики оценил в 1,46 млрд руб. Это лишь 37% от оборота предыдущего года.

При этом, по данным Татарстанстата, в январе-марте 2020 года прибыль получили 42,3% из 2,1 тыс. организаций всей отрасли — суммарно 90,7 млн руб. Более же половины предприятий зафиксировали убытки в общем размере 234,4 млн руб. Финансовые результаты предприятий за апрель в отчете не опубликованы.

Из материалов также неясно, каким образом смогли сохранить относительно высокую выручку предприятия общепита. Кафе и рестораны в Татарстане до сих пор закрыты, они работают только на вынос либо на доставку готовой еды. Вероятно, в статистику были включены обороты столовых при предприятиях.

Из тех, кто остался работать на доставку и на вынос, только десятая часть предприятий общественного питания смогла выйти на 30% прежнего оборота. У остальных заведений выручка достигла лишь 7–10%»,— сообщила “Ъ-Казань” исполнительный директор Ассоциации рестораторов Татарстана Галина Шарафутдинова.

По ее словам, средняя выручка отрасли в апреле составила «максимум 10-12%» от докризисного оборота. При этом в мае «продажи упали в связи с тем, что люди на 10 дней полностью уехали из города и сократились объемы доставки», отмечает она.

Деятельность гостиниц в Татарстане не была запрещена. Однако, как рассказала “Ъ-Казань” президент Ассоциации отельеров Казани и Татарстана Гульнара Сафина, посетители были только за счет командировок. В итоге в апреле загрузка составила 1–2%, а в мае предварительно до 5%. По словам госпожи Сафиной, некоторые отели были «законсервированы», другие получили многомиллионные убытки. «Некоторые не видят выхода из сложившейся ситуации»,— указала она.

Вместе с тем представители гостиничного бизнеса рассчитывают, что к концу лета среднемесячная загрузка может достигнуть 30%, что, по оценке госпожи Сафиной, было бы «большой победой». Президент ассоциации ожидает, что летом в Татарстан начнут возвращаться туристы. С 5 июня правительство региона отменило требование двухнедельной самоизоляции для въезжающих в республику. Также гостям не нужно будет больше предоставлять результаты тестов на COVID-19. «Это было для нас очень большой проблемой, потому что не во всех регионах можно было пройти тесты»,— сказал госпожа Сафина.

Кроме того, она напомнила, что в отелях стали доступны бани, бассейны, фитнес-центры (запрет также снят 5 июня). «У нас работают рестораны, но только для гостей»,— сказала президент ассоциации.

Гульнара Сафина считает, что Казань и Татарстан по-прежнему остаются привлекательным туристическим направлением. Так, на 1–9 мая в гостиницах был «овербукинг», но «все было возвращено гостям». Теперь, по ее словам, цены в гостиницах Казани снизились в среднем на 20%. Кроме того, отели совместно с властями региона разработали специальную программу. В частности, в присоединившихся к гостиницах будет действовать предложение «2+1» (при оплате двух ночей третья — бесплатная). Кроме того, бесплатное размещение будет предоставляться детям до 12 лет.

Президент ассоциации считает, что для потребителя это «золотое время», однако серьезного увеличения туристического потока она не ожидает, поскольку люди продолжат соблюдать самоизоляцию. «У нас строго соблюдаются все рекомендации Роспотребнадзора. Для гостей мы создали безопасные условия»,— заверила она.

Для точек общественного питания власти пока не анонсировали послабления. Однако владельцы ресторанного бизнеса «очень ждут открытия летних веранд», сообщила Галина Шарафутдинова.

«Мы готовы соблюдать все требования санитарно-эпидемиологических норм: дистанцию между столами, дезинфекцию помещения, перчатки и маски у персонала. Предприятия уже готовятся и, конечно же, понимают всю ответственность. Ведь от того, как будет обеспечена безопасность, зависит открытие основных залов для посещения»,— подчеркнула она. «Коллеги готовы выполнять все рекомендации Роспотребнадзора. Мы можем обеспечить безопасность наших гостей. Мы знаем, как это делать. Поэтому хочу через вас передать, что нас не надо бояться!»— сказала директор ассоциации.

Галина Шарафутдинова прогнозирует, что в результате пандемии рынок общепита в Татарстане покинут около 30% всех участников. «Но если в июне ограничения не будут сняты, то можно ожидать, что еще 10% заведений никогда уже не откроются»,— заключила она.

Кирилл Антонов