Буррида
- Сибас 1 кг
- Креветки 500 г.
- Тунец свежий или в банке 200 г.
- Морской коктейль 200 г.
- Любая мелкая рыба 500 г.
- Печень трески 100 г.
- Картофель 6 шт.
- Багет для гренок 1 шт.
- Порей 2 шт.
- Лук 2 шт.
- Чеснок 6 долек
- Томаты без кожицы 1 банка
- Шафран 1/8 ч. л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Петрушка 1/2 пучка
- Укроп несколько веточек
- Чили 1 стручок
- Соль, перец, апельсиновая корочка
Для айоли
- Чеснок 6 зубчиков
- Желтки 2 шт.
- Оливковое масло 250 г.
- Лимон 1 шт.
- Соль, перец