В отеле «Астория» 8 ноября состоялась VIII церемония награждения лауреатов Национальной ресторанной премии WHERETOEAT St.Petersburg 2020 by Evian & Badoit. Лучшим рестораном Петербурга по итогам уходящего года был признан Harvest Дмитрия Блинова и Рената Маликова. Лучшим шеф-поваром назван Хезрет-Арслан Бердиев из Birch

Независимая ресторанная премия WHERETOEAT сегодня охватывает практически всю территорию страны, от Калининграда и Сочи до Владивостока и Южно-Сахалинска.

Премия берет свое начало в 2013 году, когда по инициативе группы гастрономических журналистов был составлен самый первый рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга.

В течение последующих лет география WHERETOEAT расширилась за счет Москвы, Юга России, Татарстана и Уральского федерального округа. В феврале 2020 года в Москве состоялась первая в истории церемония награждения лауреатов общероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA.

Организаторы премии традиционно ставят во главу угла рейтинг лучших ресторанов, составляемый по итогам голосования коллегии экспертов. В нее входят ведущие шеф-повара, рестораторы, отельеры, сомелье, бартендеры, журналисты и представители блогосферы. Имена экспертов держатся в тайне, и их ежегодная ротация составляет 30–35%. При голосовании каждый эксперт формирует свой собственный рейтинг-лист из десяти позиций, после чего данные суммируются и трансформируются в итоговый ранжированный список.

В непростом 2020 году были успешно проведены церемонии награждения лучших в ресторанной сфере в Сочи, Казани, Екатеринбурге и Москве. Финальным аккордом года стала церемония, на которой были названы лучшие в ресторанном мире Петербурга.

Впервые на вершине петербургского рейтинга оказался ресторан Harvest, появившийся на свет в конце 2018 года и успевший год назад отметиться в первой сотне The World’s 50 Best Restaurants. Далее места в топ-10 распределились следующим образом:

2. Birch (№ 1 рейтингов WHERETOEAT St.Petersburg за 2018 и 2019 годы)

3. Bourgeois Bohemians

4. Probka

5. IL Lago dei Cigni

6. Jerome

7. Cococo Bistro (дебютант рейтинга)

8. Mr. Bo

9. Commons (дебютант рейтинга)

10. «Сад» (дебютант рейтинга)

Награду «Шеф-повар года» впервые в своей карьере завоевал лидер Birch Хезрет-Арслан Бердиев. Также впервые профессиональную награду как лучший сомелье Петербурга получил Антон Белочкин из Bourgeois Bohemians.

В этом году впервые в рамках WHERETOEAT состоялось голосование в номинации «Бар года». В коллегию экспертов были приглашены самые известные бартендеры города на Неве, и их итоговое решение, по словам самих организаторов, оказалось во многом неожиданным. Наибольшее количество голосов набрал бар Imbibe, опередивший, в числе прочих, один из самых титулованных баров России El Copitas.

В номинации «Выбор СМИ» победил ресторан Birch, а Международная ассоциация консьержей Les Clefs d'Or наградила команду ресторана Harvest. Также Harvest стал лауреатом и в номинации «Sustainable Restaurant» (от компании Nespresso). Приз от компании «Технофлот» — «Самый технологичный ресторан» — отправился в ресторан Diamond Club, расположенный на «Газпром Арене».

Одна из самых престижных наград премии «За вклад в развитие ресторанной индустрии» была вручена ресторану «Шаляпин» в лице его основателей Леонида Ноткина и Ивана Третьякова.

В ближайшие дня начнется голосование в рамках WHERETOEAT RUSSIA. В определении лучшего ресторана страны примут участие 500 экспертов со всей России. Лауреатов наградят в феврале 2021 года в Москве. Первый номер всероссийского рейтинга в ходе церемонии WHERETOEAT RUSSIA получит переходящий трофей — антикварную серебряную вазу, изготовленную в начале XX века.