Слово редактора
Перед вами первый выпуск приложения «Коммерсантъ Гурмэ». Появление его — дань тем успехам, которых российский гастрономический рынок добился за последние несколько лет, поднявшись на невиданный для него уровень международного признания.
Главный редактор Ольга Карпова
Фото: Джулиет Соколова
В российских ресторанах появились блистательные шеф-повара, занявшие достойное место среди звезд мирового уровня и получившие высочайшие оценки престижных мировых конкурсов. Они не только создали свою авторскую кухню, но и вдохнули новую жизнь в кухню русскую — яркую, сложную, богатую вкусами — ту, что продвигает и русские продукты, и отечественные историю и культуру. Многие московские и петербургские рестораны уровнем уже не уступают зарубежным, несколько ресторанов двух столиц включено в международные рейтинги лучших ресторанов мира.
Непростая политическая ситуация заставила россиян обратить взор на собственные ресурсы и подтолкнуть местных производителей к повышению качества локальных продуктов.
Вторую жизнь обрели винодельни в Крыму, Ростове-на-Дону и Краснодарском крае, российское вино штурмует все новые мировые высоты.
В приложении «Стиль. Гурмэ» мы представляем мнения и комментарии лидеров ресторанного бизнеса, рассказываем об успехах и планах российской гастрономической индустрии, о новых ресторанах и даем рекомендации тем, кто хотел бы интересно и качественно провести свой гастрономический досуг. Мы постарались сделать это виртуальное путешествие ярким и захватывающим.
С наступающими праздниками и — Bon appetit!