Жители пошли по ресторанам
Оборот общепита в Татарстане вырос на треть
По итогам июля 2021 года выручка кафе, баров и ресторанов в Татарстане увеличилась сразу на 35% к уровню прошлого года, когда заведения не досчитались посетителей из-за пандемии коронавируса. Такие данные опубликовал Татарстанстат. Также заметно вырос оборот розничной торговли, хотя объем услуг населению вновь начал сокращаться. Данные статистики свидетельствует, что реальные располагаемые денежные доходы жителей Татарстана по-прежнему меньше, чем были до кризиса. Но разрыв начинает постепенно сокращаться.
Фото: Виктор Коротаев, Коммерсантъ
По данным официальной статистики, оборот общественного питания Татарстана в июле 2021 года составил 3,71 млрд руб. Показатель включает в себя не только выручку кафе, баров, ресторанов и столовых, но и поставщиков продуктов. Это на 35,6% больше, чем в июле 2020 года, когда общая выручка таких предприятий достигала 2,48 млрд руб. Однако если сравнивать с докризисным 2019 годом, то оборот баров и кафе все еще не восстановился. Два год назад он достигал 3,79 млрд руб.
Напомним, по итогам 2020 года общее сокращение оборота татарстанских заведений достигло 26,4%, или 36,2 млрд руб. Пик падения пришелся на апрель, когда общепит потерял 63% прежнего оборота (в мае — 55,9%). Тогда рестораны работали в республике только на вынос и на доставку. Ограничения для общепита в регионе продолжают действовать. Большинство заведений из-за COVID-19 не имеют права работать ночью с 0:00 до 06:00. Такое разрешение получили лишь несколько кафе и баров, сотрудники которых полностью вакцинировались. Позже Роспотребнадзор прекратил выдачу согласований.
Ситуация в сфере питания в этом году остается нестабильной. Так, рост выручки наблюдался в марте и апреле, но в мае и июне обороты снова спали. В июле они возросли незначительно — на 0,3% за месяц, следует из отчета Татарстанстата. По итогам семи месяцев годовой рост оборота кафе и ресторанов составил 24,5%, но в денежном выражении это также ниже показателей 2019 года.
Оборот розничной торговли в по итогам семи месяцев 2021 года вырос на 9,6%, или 601,3 млрд руб. При этом в июле оборот составил 90,9 млрд руб. Рост за год — 5,5%. При этом расходы на пищевые продукты у жителей республики выросли в июле лишь на 3,5%, а на непродовольственные товары — на 7,1%. В денежном выражении оборот розничной торговли выше, чем два года назад. Но рост наблюдается, если не учитывать инфляцию.
Рынок платных услуг по итогам семи месяцев вырос на 12,7%. Но в июле их объем даже сократился на 6%. В том числе сразу на 13,2% сократился объем бытовых услуг. Сокращение наблюдается в большинстве сфер — техническое обслуживание и ремонт транспортных средств (–3%), химчистка и услуги прачечных (–11,3%), ремонт и строительство жилья (–30,1%). В то же время на 34,3% увеличился объем ритуальных услуг — до 34,3%.
Потребительские цены только за месяц выросли на 0,7%. А с начала года инфляция в Татарстане уже достигла 5,2%. При этом цены на продукты за год выросли на 8,2%. В том числе в 2,2 раза подорожала свекла, в 1,8 раза — капуста, в 1,4 раза — картофель и сахар-песок.
Татарстанстат также опубликовал данные о доходах жителей в первом полугодии 2021 года. За шесть месяц в среднем на одного человека в республике они составили 35,6 тыс. руб. А их общий объем достиг 832 млрд руб. Год назад было 778 млрд руб. С учетом инфляции реальные доходы населения выросли на 0,9%. А реальные располагаемые доходы жителей Татарстана (с поправкой на инфляцию и за вычетом обязательных платежей) даже сократились — на 0,2%. Впрочем, по итогам первого квартала года сокращение реальных располагаемых доходов было еще значительнее — 4%.