«Напитки ранжируют по географии и крепости»
Дарья Цивина — о баре Plan To Drink
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, как поднимают настроение гостям в новом заведении в центре Москвы.
Фото: facebook.com/plantodrink
На Пятницкой открылся бар-лаборатория настроения Plan To Drink, принадлежащий семейству GASK BRO ресторатора Сергея Гаспарова, куда входят больше десятка барных проектов Москвы, включая Prsсco, Hachiko и Parka.
В основе концепции Plan To Drink — 50 авторских настоек в чистом виде и в коктейлях. Команду возглавили Михаил Трубников и Иван Рогожин, которые сами настаивают крепкие напитки на разных ингредиентах, ранжируя их по географии и по крепости (от 25 до 40 градусов).
К каждой настойке подаются маленькие гастро-снэки, лучше раскрывающие ее вкус. Мексику представляет «Джин на какао бобах», Индию — двадцатиградусный «Сливочный лимон», Россию — «Борщ» крепостью 30 градусов, который подается с растушенной говядиной на бородинском хлебе.
Кроме того, в меню Plan To Drink есть всевозможные хот-доги и фри трех видов — от картофеля до батата и цукини — с разными топпингами и соусами. Самый аппетитный дог — «Чикен» с куриной сосиской, жареным кейлом и страчателлой. Что касается фри, стоит попробовать батат с трюфельным айоли.
Но для самых голодных есть и куда более основательные добавки: свинина хойсин, рийет из копченой трески, креветки кимчи и сосиска на выбор. В целом место получилось атмосферное. Настроение действительно поднимается после пары шотов, которые стоят всего 200-250 руб.