Управляющий директор Raffles The Palm Dubai Айман Гариб о новом курорте

Айман Гариб — один из самых опытных гостиничных топ-менеджеров на Ближнем Востоке. Именно он способствовал успеху первого отеля бренда Raffles в Дубае, который возглавлял с 2014 года, в том же году подписчики Tripadvisor выбрали его лучшим городским отелем Дубая. Новый роскошный курортный отель Raffles The Palm Dubai, открытый на острове Пальма-Джумейра 1 октября, отличается от первого Raffles и концепцией, и стилем: это отель-дворец с впечатляющим пляжем длиной полкилометра. Айман Гариб рассказал, чего ждать от нового курорта в Дубае.

—Отель расположен на острове Пальма-Джумейра. Какие преимущества это дает?

—Пальма-Джумейра — одно из самых престижных мест в Дубае, удачно расположенное на относительно небольшом расстоянии от нескольких аэропортов. Кроме того, отель Raffles The Palm занимает лучший пляж на острове, гарантируя своим гостям одновременно высокое качество пляжного отдыха и уединенность.

—В отеле мебель той же марки, что и в приемной президента России. Это случайное совпадение?

—Francesco Molon — действительно популярное среди российской элиты мебельное ателье из Италии. Философия этого бренда, а именно поддержание высокого качества и следование традициям, идеально подходит и отелю Raffles The Palm Dubai. Более 70 тыс. предметов мебели Francesco Molon создают в отеле атмосферу настоящего европейского дворца XVIII века.

—Отель напоминает самые роскошные дворцы мира. Как гости реагируют на обилие золота и кристаллов Swarovski?

—Оказываясь в отеле Raffles The Palm, гости сначала попадают в роскошное лобби, которое является визитной карточкой отеля и производит сильное впечатление. Площадь потолка в лобби более 2,5 тыс. кв. м, он покрыт 24-каратным сусальным золотом, а люстра с кристаллами Swarovski сделана на заказ. Мастерство исполнения видно каждому прибывающему в отель Raffles The Palm.

—Русскоговорящие сотрудники есть практически в каждом подразделении отеля, блюда русской кухни подают в ресторане Le Jardin. Вы делаете ставку на Россию?

—Россия — важный для нас рынок. Россияне много путешествуют, хорошо знают люксовые отели, часто бывают в Дубае и зимой, и летом. Raffles The Palm отличается не только высоким стилем интерьеров и атмосферой дворца, но и качественным сервисом, которым мы по-настоящему гордимся. Российские путешественники знают, что сервис в отелях Raffles всегда соответствует высоким ожиданиям, поэтому они охотно бронируют номера в Raffles The Palm.

—Над зданием отеля возвышается купол. Что в нем располагается?

—Гастрономическое пространство Chef`s Table. В центре зала находится круглый стол на 12 персон, меню составляет и готовит лично наш бренд-шеф Батухан Пьятти. Можно сказать, что это эксклюзивное гастрономическое предложение в нашем отеле. Впечатления от еды дополняются невероятными панорамными видами на море и небоскребы Дубая.

—К вам приезжают гости из разных стран, и посещают они главным образом ваши рестораны. Что отличает гостиничный ресторан от любого другого? Как сделать его успешным?

—Успех возможен только в том случае, если вы нанимаете специалистов высокого класса. Так мы и поступили: нашли лучших на рынке и пригласили их работать с нами. Кулинарную команду возглавил наш директор Батухан Пьятти, за выпечку и десерты отвечает Джанлука Гуинзони, стажировавшийся в легендарной итальянской кондитерской Cova. Мауро управляет рестораном Matagi, который предлагает итамэси — новый кулинарный стиль, объединяющий итальянскую и японскую кухни. Златко в джаз-баре Sola создает не только подходящую для музыки атмосферу, но и коктейли, о которых говорят в городе. Нам удалось собрать профессионалов высочайшего класса, которые увлечены своим делом и демонстрируют это через сервис и еду.

Беседовал Александр Демидов