Отложенные ограничения
Смольный сделал бизнесу подарок
Власти Петербурга отложили введение QR-кодов для общепита и гостиниц. Ранее было объявлено, что не имеющим заветных кодов вход в кафе, рестораны и отели будет закрыт с 1 декабря 2021 года, но в конце прошлой недели стало известно: час икс сместился на 27 декабря 2021 года.
Смольный позволил отельерам и рестораторам держать двери открытыми для всех категорий граждан практически до новогодних каникул
Фото: Евгений Павленко, Коммерсантъ
Требовать обязательного предъявления QR-кода, медотвода или ПЦР-теста для посещения ресторанов, кафе и других заведений общепита, а также для заселения в гостиницы начнут почти на месяц позже. Об этом сообщила пресс-служба Смольного. По словам губернатора Петербурга Александра Беглова, коронавирусная обстановка в городе улучшается. Кроме того, вакцинировались многие жители. По словам главы города, власти решили дать возможность людям закупиться к новогодним праздникам. И тем самым сделали настоящий подарок бизнесу.
По крайней мере, именно так оценили решение чиновников рестораторы.
«Это в прямом смысле подарок от правительства. Если бы были QR-коды, ожидаемое падение выручки было бы примерно 50%»,— говорит генеральный менеджер и управляющий партнер MKS Management Company — управляющей компании ресторанных франчайзинговых проектов грузинской кухни «Пхали Хинкали» и «Хачо и Пури» Максим Кораблев-Дайсон.
По его оценкам, ноябрь был для ресторанов очень трудным — семь дней локдауна, которые привели к 30% падению выручки от плановых показателей, поэтому отсрочка даст общепиту возможность продержаться. Приблизиться к 90-процентному показателю вакцинация, вероятно, сможет только к марту, считает Максим Кораблев-Дайсон.
По мнению основателя ресторанной группы La Perla Restaurant Group Игоря Мельцера, если бы QR-коды для посещения общепита ввели с 1 декабря, выручка могла бы просесть даже серьезнее — до 70%. Возможно, тогда бы их отменили, но вряд ли раньше января.
«Общепит бы это не спасло, потому что январь для нашей отрасли месяц сложный. То есть если бы ввели QR-коды, провалился бы декабрь, затем провалился бы январь, потому что он проваливается всегда. И к февралю мы бы имели плачевное состояние дел в этой индустрии»,— считает господин Мельцер.
По его словам, введение QR-кодов с 27 декабря — тоже не самое лучшее решение, ведь спрос традиционно сохраняется до 7–8 января, и эти дни тоже важны для экономики. «Если бы решили ввести QR-коды с 8 января, то этот жесткий период, когда люди бы привыкали, что им нельзя прийти в рестораны, пришелся бы на время, когда в принципе в рестораны ходят мало»,— говорит господин Мельцер. А к февралю, считает он, люди бы уже свыклись.
Рестораторы полагают, что поддержать отрасль, как ни странно, может ужесточение мер безопасности. Если конкретнее, то введение QR-кодов для пассажиров общественного транспорта. Если люди будут вынуждены получать QR-коды, чтобы передвигаться по городу, вакцинация пойдет активнее.
По данным сайта «стопкоронавирус.рф», коллективный иммунитет в Петербурге на данный момент составляет 69,7%.
«А в некоторых странах процент вакцинированных достигает 90%. Понятно, что в таких государствах введение QR-кодов не отразится на выручке бизнеса значимым образом»,— полагает Максим Кораблев-Дайсон.
В гостиничном секторе введения QR-кодов с трепетом уже не ждут. По словам вице-президента Ассоциации малых отелей Петербурга Тамары Буйловой, о введении QR-кодов объявлено заранее, есть возможность подготовиться. А вот если вдруг на новогодние праздники введут локдаун, чтобы минимизировать движение граждан по стране, это принесет сектору гостеприимства и услуг значительные убытки.