Сезонные меню и новые заведения

Новогодние каникулы — пожалуй, лучшее время для дегустаций новинок в ресторанах и неспешных посиделок с родными и друзьями. А ставшая популярной доставка ресторанных блюд делает новые вкусовые впечатления еще более доступными. Один клик или звонок — и у вас дома праздничные изыски от шефов.

Ресторан европейской кухни АМО

Шеф-повар ресторана европейской кухни АМО Олег Вдовин предложил сезонное меню с запоминающимися акцентами. Хурма, тыква, мандарин — яркие краски и вкусы призваны удивлять и радовать необычными сочетаниями. На закуску попробуйте карпаччо из говядины с хурмой в двух текстурах: сочной говяжьей вырезке с соусом на основе винного уксуса и трав аккомпанируют сладкое пюре из хурмы и кусочки вяленой хурмы, полученной в процессе дегидрации спелых плодов, а завершают эффектную вкусовую композицию кисло-сладкие вяленые томаты и снег из сыра пармезан. С партией легкого самостоятельного блюда отлично справляется необычный салат из печеной свеклы: удачному сочетанию сладкой печеной свеклы и рассольного сыра фета придают пикантность семена кунжута, сочная капуста кейл и мандариновая пенка. Продолжить обед можно крем-супом из тыквы со страчателлой, в котором нежная и тающая текстура супа структурируется кусочками страчателлы и тыквенными семечками. На горячее гостям АМО особенно нравится телячья щечка, запеченная под глейзом из соуса демиглас: мясо идеально сочетается с кремом из сельдерея и особенно впечатляющей компрессионной тыквы. Сезонное меню будет действовать в ресторане в ближайшие три месяца. Также доступна доставка с помощью сервисов-агрегаторов.

Ресторан «Матрешка»

ориентирован на современное гастрономическое прочтение блюд традиционной кухни народов России и ее ближайших соседей, национальные традиции и уют семейного очага — все, чтобы почувствовать себя в гостях у хлебосольных родственников. Оливье, борщ, уха, несколько видов драников и кутабов, блины, пироги, пельмени с разнообразными начинками — в основном меню ресторана признанный выбор блюд, с детства знакомых каждому.

Накануне наступающих зимних праздников шеф-повар «Матрешки» Михаил Корнев предложил сет праздничных блюд, которые можно заказать домой, чтобы не утруждать себя готовкой накануне торжества. Если заранее продумать меню и доверить его приготовление профессионалам, прекрасным станет само ожидание праздника — ведь его можно посвятить не хлопотам, а общению с близкими. Томлено-копченая мраморная говяжья грудинка, запеченная свинина в пшеничной корочке, копченый мраморный сом в русском стиле, праздничная индейка с вишневым соусом чили или утка, фаршированная яблоками и курагой под медовой глазурью — каждое из этих эффектных блюд достойно стать главным украшением новогоднего стола и никого не оставит равнодушным.