Время перемен
Слово редактора
Фото: Евгений Павленко, Коммерсантъ
Путешествовать по миру стало трудно: везде препоны и преграды, бюрократические перегибы, как бы на благо всеобщего здоровья. Все это, честно говоря, отбивает охоту лететь за рубеж, потому что путешествие — это что? Ощущение свободы, полета и легкости бытия. Но есть одна закономерность: когда закрываются внешние границы, открываются внутренние. В прямом и переносном смысле. В отечественной индустрии гостеприимства это постепенно и происходит. Петербургу в какой-то степени легче, чем тем регионам, где HoReCa (отели, рестораны, кейтеринг) находится в зачаточном состоянии. Но это тоже относительно. Понятно, что на одной культуре-архитектуре инфраструктуру для приема и развлечения гостей не построишь.
Как бы то ни было, время диктует свои условия. Меняются ориентиры и даже корпоративные ценности в сфере услуг, меняются ожидания гостей, маркетинговые программы и планы развития проектов. Возможно, мы живем в удивительное время перемен. И не так это страшно, как кажется.