Askaneli в Солнечном
Рестораны
На Приморском шоссе, рядом с пляжем «Ласковый», открылся грузинский ресторан Askaneli. Это первый совместный проект дуэта петербургских рестораторов Артема Гудченко и Светланы Гузь и основателя одноименного грузинского винного дома Гочи Чхаидзе.
Необычайно колоритен яркий, теплый интерьер с винтажными грузинскими коврами, оригинальной посудой и вазами с ручной росписью, авторскими панно, резными старинными буфетами
Фото: Ярослав Фролов
Пространство нового заведения впечатляет — это просторный загородный дом с панорамными окнами и четырьмя летними террасами, рассчитанный на 250 посадочных мест. Есть здесь и отдельный зал для частных событий на 25 персон. Необычайно колоритен яркий, теплый интерьер с винтажными грузинскими коврами, оригинальной посудой и вазами с ручной росписью, авторскими панно, резными старинными буфетами. Одежда для персонала разработана совместно с компанией Samoseli Pirveli, которая специализируется на изготовлении национального костюма.
В концепции проекта — представить вина, коньяки, чачу и фруктовые дистиляты под брендом Askaneli, одного из ведущих производителей Грузии, в сопровождении канонических грузинских блюд. За кухню отвечает бренд-шеф Максим Галишников — по приглашению основателей проекта он приехал из Владивостока, где был шеф-поваром сети грузинских ресторанов Supra. Основа меню — специалитеты Грузии: хачапури, хинкали, блюда на мангале, пхали. Шеф предлагает и авторское прочтение темы, например, в меню есть креветки чахохбили, шкмерули с гребешком и хачапури с грузинскими сырами и грушей.
Летом планируется запуск второго проекта под брендом Askaneli в центре Петербурга в формате демократичного грузинского бистро.