Будет ли спрос на фрукты и овощи нетоварного вида

Онлайн-ритейлер «СберМаркет» решил продавать некрасивые овощи и фрукты. Пока проект «Уценка», по данным СМИ, тестируют на небольшой группе покупателей. В этот сегмент, как сказано в описании сервиса, попадают плоды, которые обычные магазины не купят из-за их неидеального вида. В «СберМаркете» отмечают, что цены на такие товары будут ниже. Насколько популярны подобные акции? И какие еще торговые сети продают овощи и фрукты нетоварного вида? Об этом — Даниил Бабкин.

Идея продавать нестандартные фрукты и овощи не новая — на Западе этим занимаются целые стартапы. Например, компания Misfits Market из Филадельфии выкупает такие продукты у фермеров и реализовывает на 30-50% ниже рыночной цены. Цель — сократить объем пищевых отходов. Постепенно мода приходит и в Россию. Сеть «Вкусвилл» еще в прошлом году запустила продажу морковок «некрасавица», рассказала лидер клиентского пути компании Олеся Жукова: «К нам пришел фермер, у которого в этом году было много нестандартной морковки, с ответвлениями.

Мы ее перебрали так, чтобы она была более или менее нормальная и пригодная к пище, и поставили по очень низкой цене. Фактически мы просто помогли фермеру ее через нас реализовать. У него не было возможности отдать ее на переработку и так далее, и мы пошли навстречу, придумали такой тест. Честно написали на сайте, что есть такая "некрасавица", но заслуживает вашего внимания и стоит не очень недорого — чуть ли не в два с лишним раза дешевле обычной моркови. У нас была хорошая обратная связь: всем она понравилась, кто-то ее себе покупал, кто-то — кроликам».

Однако в России некрасивые овощи и фрукты продают не только для того, чтобы уменьшить пищевые отходы, отмечает генеральный директор информационно-аналитического агентства Infoline Иван Федяков. По его мнению, ритейлеры могут сэкономить на их утилизации и заработать на товарах, которые бы попросту испортились:

«Во-первых, это такой маркетинговый ход. К сожалению, мы видим негативную динамику в доходах населения, которая сказывается на потребительской активности.

Люди все больше и больше пытаются искать какие-то выгодные предложения, и в этом смысле ход как уценка, как товары с какой-то скидкой, связанные с ненадлежащим видом, истекающим сроком годности, даст части потребителей немножко сэкономить. Во-вторых, это решение некоторой проблемы самих сетей, которым нужно куда-то девать эту продукцию».

“Ъ FM” также поговорил с представителями «Азбуки вкуса» и «Ленты». Там отметили, что все овощи и фрукты у них проходят проверку, и самые некрасивые просто не попадают на полки. Ритейлеры утверждают, что покупатели не берут плоды даже с небольшими повреждениями. Вскоре это изменится, считает директор аналитического центра «Совэкон» Андрей Сизов:

«Об этом можно рассуждать в какие-то тучные годы, а также потребителям на Западе, которые чувствуют себя неплохо и могут не брать какие-то кривые овощи, фрукты. Там действительно это серьезная проблема: большие потери, много чего выкидывается. В развитых странах потери в цепочке ритейл-потребитель могут доходить до трети продуктов. Когда у вас падают доходы, когда инфляция на те же самые овощи и фрукты год к году более 30%, купят все — не переживайте, это не проблема».

Российские фермеры ранее предлагали ввести в оборот торговых сетей овощи нетоварного вида, то есть не очень крупного размера — от таких продуктов ритейлеры обычно отказываются. Картофельный и Плодоовощной союзы обратились в правительство с просьбой законодательно закрепить за производителями право поставлять нестандартные овощи. В Минсельхозе инициативу поддержали, а в Минпромторге посчитали, что вносить изменения смысла нет. Там отметили, что вопрос о том, какие товары нужно продавать, а какие нет, торговые сети должны решать сами.

Марк Протасевич