Авторские завтраки во Flor
Рестораны
Шеф-повар ресторана Flor Алексей Докучаев интерпретирует португальские гастрономические традиции в контексте современной гастрономии.
Завтрак в ресторане Flor
Фото: ресторан Flor / Ярослав Фролов
Можно сказать, что завтраки здесь чуть ли не самые необычные в Петербурге: скрамбл со сливочной страчателлой и красной икрой, хамон с гречкой и воздушным муссом из пармезана, бриошь с пиканьей (альтернативным стейком), паштейш де ната — пирожное в виде чашечек из слоеного теста с заварным кремом и непривычная булочка с корицей — горячая в чугунной форме. Оригинальны сырники с вишней, сметаной и стружкой бельгийского шоколада.
Готовят здесь и легкие блюда: овсяную кашу с клубникой и злаками, гранолу с йогуртом и клубникой. Трио составили ингредиенты португальской, французской и русской кухни в виде хамона с воздушным муссом из пармезана и гречкой, а глазунью или омлет с томатами, зеленью и хлебом тартин подают с беконом.