Как будет работать сеть KFC после перехода к российскому оператору

Будущее бренда KFC в России под вопросом. 5 июля стало известно, что владелец сети — американская Yum! Brands — передаст локальный бизнес местному оператору. Речь идет о 70 ресторанах KFC и праве на франшизу, по которой в стране работает больше 1 тыс. заведений сети фастфуда. В пресс-службе KFC заверили, что бренд сохранит присутствие на рынке, а все точки питания продолжат работу в обычном режиме. Опрошенные “Ъ FM” аналитики рынка склоняются к тому, что российский офис лукавит, и работать под привычным названием ресторанам не позволят. Тему продолжит Лилия Галявиева.

По сравнению с поклонниками McDonald’s, которые почти три месяца жили лишь воспоминаниями о «Биг Маке», фанатам KFC, можно сказать, повезло: в марте свою работу приостановили меньше 10% ресторанов сети, так что скучать по фастфуду не пришлось.

После того как у российских активов Yum! Brands появится новый покупатель, все эти точки должны возобновить свою работу. Но в том, что на вывесках и упаковках сохранятся буквы KFC, управляющий партнер компании PATENTUS Дмитрий Марканов сомневается: «Насколько западный потребитель KFC, ради которого они и уходят из России, с пониманием отнесется к такой продаже бренда?

Когда они действительно видят риск потерять большой зарубежный рынок, то жертвуют российским и уходят с него полностью. Почему вдруг KFC должна поступить по-другому и оставить свой бренд, технологии, систему маркетинга, продвижения, меню?»

По мнению собеседников “Ъ FM”, использовать бренд KFC с высокой долей вероятности не смогут и франчайзи. А вот серьезного изменения меню ждать не стоит: в большинстве своем блюда производятся из продуктов от российских поставщиков. Главный вопрос в секретном ингредиенте — той самой смеси из 11 трав и специй, используемой для приготовления курицы.

Вопрос, но не проблема, считает эксперт по франчайзингу Денис Евстигнеев: «Предполагаю, существует какой-то набор специй, который они обязаны покупать из центра. Но даже если они перестанут поставлять свои ингредиенты, количество потребителей от этого не уменьшится. На не очень забитом рынке фастфуда этот продукт тоже найдет своего потребителя, вернее, оставит ту же аудиторию, что и была у KFC».

Партнер консалтинговой группы GRM Сергей Новиков считает такой прогноз излишне оптимистичным. По мнению эксперта, без полковника Сандерса и бренда KFC сеть несколько сдаст позиции: «Продажа франшизы без прав бренда приведет к существенному снижению количества торговых точек и качества продукции.

Придется серьезно вкладываться в рекламную деятельность, а это очень большие деньги, особенно сейчас. Понятно, что изменится привычная цветовая гамма, оформление, упаковка — для тысячи с лишним точек это очень много.

И если в случае с McDonald’s мы видим остаточный эффект того, что люди скучали по их продуктам, то здесь ситуация, на мой взгляд, гораздо серьезнее».

По мнению Сергея Новикова, продажа 70 ресторанов и прав на франшизу может состояться с серьезным дисконтом. И если в мирное время актив стоил бы свыше 20 млрд руб., то сейчас — вряд ли больше 2 млрд руб.

Вопрос, кто может заинтересоваться сделкой. Есть версия, что якобы Yum! Brands номинально передаст активы фирме-прокладке и продолжит извлекать прибыль. Но выводить средства за рубеж в текущих условиях, мягко говоря, проблематично, особенно когда на кону имидж компании.

Скорее всего, речь пойдет о продаже бизнеса местному игроку с правом выкупа через какое-то время, продолжает Сергей Новиков из консалтинговой группы GRM: «Напрашивается история с предыдущими партнерами, потому что, во-первых, их хорошо знают, как сейчас модно говорить. 278 ресторанов тоже нужно куда-то пристраивать, бесконечно долго висеть на балансе польской компании они не могут, их тоже надо продавать. Думаю, что здесь, скорее всего, пригодятся проверенные временем люди».

Один из кандидатов на эту роль — компания «Ростик Групп». Та самая, что в 90-е развивала предшественника KFC — сеть «Ростикс».

Новости в вашем ритме — Telegram-канал "Ъ FM".