В Уфу заходит уральский ритейлер

В середине ноября в уфимском «Арт-квадрате» откроется первый магазин-кафе екатеринбургской продуктовой сети «Жизньмарт». Франчайзи стал основатель уфимской сети продуктовых магазинов «Дворик» Игорь Кузнецов. Предприниматель отметил, что побывал в супермаркете «Жизньмарт» в Екатеринбурге, вдохновился форматом и решил заняться проектом «для души». По прогнозам, при объеме инвестиций 10-14 млн руб. окупаемость магазина составит от двух лет. В перспективе в Уфе планируется открыть 35 магазинов «Жизньмарт».

Как стало известно «Ъ-Уфа», 15 ноября в «Арт-квадрате» в Уфе планируется открытие первого супермаркета под екатеринбургской франшизой «Жизньмарт». Франчайзи стал основатель уфимской сети продуктовых магазинов «Дворик» Игорь Кузнецов.

«Жизньмарт» работает в формате продуктового магазина «у дома» с кафе и сервисом доставки. На сайте сети сообщается, что в каждой категории товара предложено только одно наименование товара: «Наша концепция „Один, но лучший продукт в каждой категории“». Торговая марка «Жизньмарт» зарегистрирована в 2019 году, ее правообладателем является Иван Зайченко.

Как сообщила «Ъ-Уфа» гендиректор ООО «Кушать надо вкусно и полезно, а не как сейчас в магазинах. Франчайзинг» Евгения Грамотеева, объем вложений в уфимский магазин оценивается в 10-14 млн руб. Окупаемость предположительно составит от двух лет. По ее словам, стоимость франшизы (паушальный взнос) составляет 1,1 млн руб., роялти — в районе 3%. «Роялти у нас динамический и зависит от выручки, которая в базовой модели заложена в размере 7 млн руб. С каждого дополнительного миллиона добавляется 1%. У нас есть магазины с выручкой 10 млн руб., для них роялти составляет 6%», — пояснила Евгения Грамотеева.

Всего компания планирует открыть в Уфе на условиях франшизы 35 магазинов «Жизньмарт» (19 большого и 16 малого формата).

В сентябре «Жизньмарт» остановила продажу франшиз для открытия в Екатеринбурге, где в настоящее время насчитывается более 50 магазинов. В августе первый магазин бренда за пределами Свердловской области открылся в Челябинске, затем — в Тюмени, 3 октября планируется открытие в Санкт-Петербурге.

Собственного производства у сети нет. Супермаркеты работают с местными производителями и поставщиками. «Наша сильная сторона — умение работать с местными небольшими производителями», — подчеркнула госпожа Грамотеева.

27 сентября в Уфе состоится встреча представителей сети с башкирскими производителями продукции, после которой франшизер рассчитывает выработать пул поставщиков.

Как сообщила «Ъ-Уфа» руководитель проекта «Продукт Башкортостана», начальник отдела мониторинга рынка продовольственных и непродовольственных товаров министерства торговли и услуг Башкирии Светлана Дивнич, готовность работать с «Жизньмарт» предварительно выразили около 45 башкирских производителей. «Критерии по качеству у сети высочайшие. Продукция должна быть произведена на территории республики из местных составляющих и сертифицирована», — отметила Светлана Дивнич. По ее словам, концепция нового магазина схожа с форматом «Вкусвилла».

Игорь Кузнецов сообщил «Ъ-Уфа», что побывал в магазине «Жизньмарт» в Екатеринбурге и вдохновился форматом: «Там иная атмосфера, культура, отличная от традиционного ритейла. Можно сказать, что заразился идеей. Решил попробовать в Уфе, показать жителям города новую модель. Это проект для души, никак не связанный с сетью магазинов «Дворик».

По его словам, ценовой сегмент в новом магазине-кафе будет средним по рынку. 60-70% от всего ассортимента в «Жизньмарте» будет составлять готовая еда. Первое время наряду с продукцией башкирских производителей на полках будут представлены продукты компании «Жизньмарт» с распределительного центра в Екатеринбурге. Впоследствии планируется полностью локализовать ассортимент и начать работать с 30-50 башкирскими производителями. Если проект окажется успешным, Игорь Кузнецов обдумывает возможность открыть под франшизой еще два–пять магазинов.

Первый заместитель председателя Башкирской торговой ассоциации, управляющий сетью универсамов «Байрам» (входит в ГК «Батыр») Павел Антипин отметил, что приветствует конкуренцию, и положительно оценил приход нового игрока. «С руководством «Жизньмарт» я знаком. Это классные ребята, очень технологичные. У них свой путь, очень интересная технология, связанная с ассортиментным перечнем, работой с покупателем. Нам лично всегда интересно конкурировать, перенимать для себя что-то новое», — прокомментировал господин Антипин.

Владелец уфимской сети продуктовых магазинов «АиФ» Фарит Гиндуллин, напротив, скептичен. По его мнению, стоит делать ставку на эксклюзивную продукцию. «Конечно, к появлению нового игрока местный бизнес относится отрицательно. В магазинах сейчас одинаковый ассортимент, особенно в федеральных сетях. Удивить покупателя можно только эксклюзивной продукцией, которая готовится в собственных цехах на местах»,— отметил Фарит Гиндуллин.

Влада Шипилова