За последние пять лет площадь плодово-ягодных насаждений в Краснодарском крае увеличилась более чем на 2 тысячи га

На Кубани закладывают молодые сады и строят фруктохранилища. Однако в условиях санкционного давления на Россию у агрокомпаний резко возросли затраты — рентабельность агробизнеса снизилась. Кроме того, отрасль испытывает острый дефицит кадров. Участники рынка считают, что для дальнейшего развития садоводства в крае необходимо увеличение государственной поддержки агробизнеса, ограничение импорта фруктов, а также повышение престижа и популяризация сельскохозяйственных профессий.

Край прирастает садами

По данным министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, на Кубани промышленным производством плодов занимаются 142 крупных и средних хозяйства, а также 267 субъектов малого предпринимательства (ИП и КФХ), которые расположены практически во всех муниципальных образованиях региона.

В союзе «Садоводы Кубани» отмечают, что наиболее крупными садоводческими предприятиями являются АО «Сад-Гигант», ОАО «Агроном», АО «Виктория-92», АО КСП «Светлогорское», ООО «Алма-Продакшн», ООО «Южное ААА», АО «Трудовое» и ООО «Садовод». В целом по производству плодово-ягодной продукции в крае лидируют Славянский, Динской, Абинский, Ленинградский и Тимашевский районы.

Общая площадь плодовых и ягодных насаждений во всех категориях хозяйств, включая население, по сведениям краевого минсельхоза на начало года, составила 42,1 тыс. га, в том числе в сельскохозяйственных организациях и КФХ — 30,7 тыс. га. «80% из них — это промышленные сады яблони; 10% — слива и алыча; 5% — многолетние насаждения черешни и 5% — сады груши, вишни, персика и абрикоса»,— уточняет глава союза «Садоводы Кубани» Николай Щербаков.

В целом с 2017 по 2021 годы площадь промышленных садовых и ягодных насаждений на территории Краснодарского края увеличилась на 2,1 тыс. га. «Весной 2022 года заложено многолетних насаждений на площади 637,1 га, в том числе 435,1 га садов интенсивного типа. К концу года хозяйствами края планируется заложить в общей сложности не менее 1,5 тыс. га»,— говорит министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кубани Федор Дерека.

В минсельхозе Краснодарского края добавляют, что на Кубани активно ведется строительство фруктохранилищ. Так, в 2021 году АО «Сад-Гигант» Славянского района реализован крупный инвестпроект по строительству комплекса по хранению плодово-ягодной продукции, позволяющего хранить единовременно 54 тыс. тонн продукции. А в 2022 году построено фруктохранилище на 15 тыс. тонн в ООО «Южные земли» Абинского района.

Богатый урожай

Доля товарной плодово-ягодной продукции, выращенной в сельскохозяйственных хозяйствах, ИП и КФХ Кубани, составляет около 40% от общего объема данной продукции, производимой в России.

С начала года на Кубани собрали 25,2 тыс. тонн плодов косточковых культур. Это на 7,9 тыс. тонн больше, чем в прошлом году, сообщают в краевом минсельхозе. На 130 тонн по сравнению с 2021 годом увеличился урожай ягод — собрано 1,3 тыс. тонн. Валовой сбор яблок, по данным ведомства, составил 357 тыс. тонн, что на 29 тыс. тонн больше, чем в аналогичном периоде прошлого года. В настоящее время уборка семечковых культур продолжается. Всего к концу 2022 года в промышленном секторе садоводства планируется собрать 420,1 тыс. тонн плодов и ягод.

Такие результаты достигаются в том числе благодаря господдержке садоводства. Так, в рамках реализации мероприятий государственной программы Краснодарского края «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия» предприятиям возмещается часть понесенных затрат на закладку и уход за молодыми многолетними насаждениями. С начала года объем такого вида поддержки хозяйств в крае составил 998 млн руб., что на 272 млн руб. больше, чем выдано за весь 2021 год.

Затраты увеличились

Тем не менее на сегодняшний день садоводческие компании Краснодарского края испытывают трудности, связанные как с санкционным давлением на Россию, так и с уже ставшими для отрасли системными проблемами. При этом главное отличие аграрного сектора от других отраслей экономики — зависимость от погодных условий.

«В прошлом году был собран рекордный урожай в размере 456 тыс. тонн плодово-ягодной продукции. В этом году из-за холодной весны фаза цветения прошла не так успешно, как хотелось бы. Поэтому постараемся собрать столько же, сколько в прошлом году. Основная культура — яблоня, более 90% от валового сбора составляет именно она»,— говорит Николай Щербаков.

Объемы производства товарного яблока в ООО «Алма-Продакшн» в 2022 году выросли за счет постепенного входа в плодоношение молодого сада, заложенного в 2019 году, и модернизации производственных процессов. В настоящее время компания вкладывается не столько в развитие, сколько в сохранение производственных мощностей. «В основном мы инвестируем в поддержание производственной инфраструктуры, инфраструктуры сада и ГТС, а также в повышение эффективности существующего оборудования. А вот большой инвестиционный проект (приблизительно 1 млрд руб.) на строительство нового холодильного комплекса (11,5 тыс. тонн) пришлось приостановить»,— рассказывает гендиректор компании Дмитрий Бобков.

Он добавляет, что затраты компании в январе—октябре 2022 года увеличились в среднем на 30%. В первую очередь это связано с ростом стоимости упаковочных материалов и увеличением объема фонда оплаты труда. Позднее к этому добавился рост стоимости средств защиты растений и удобрений, а также увеличение логистических затрат в результате санкционного давления на Россию.

Директор ООО КСП «Дружба» Владислав Корчагин поясняет, что все средства защиты растений являются импортными и в России не производятся. «Так называемые отечественные производители средств защиты растений покупают продукцию в Китае, а у нас в стране просто перефасовывают в свою тару»,— утверждает руководитель.

По его словам, стоимость удобрений и тары также увеличилась — в полтора-два раза. «Удобрения, целлюлоза являются биржевым товаром и зависят от мировых цен. Поэтому поднимаются соответственно и для отечественных потребителей. Кроме того, выросли цены на горюче-смазочные материалы и электроэнергию»,— добавляет директор садоводческого предприятия.

Другая проблема, по словам Дмитрия Бобкова,— удлинение логистических сроков поставки запчастей и комплектующих на импортную технику и оборудование, что повышает риск простоя при внезапной поломке либо приводит к увеличению запасов и иммобилизации оборотных средств.

Рентабельность снизилась

По мнению участников рынка, стоимость яблок сейчас слишком низкая — 35–40 руб. за кг. «Цена нашей продукции фактически остается на уровне не выше прошлого года. На фоне увеличения затрат уменьшается рентабельность производства плодовой продукции отечественных садоводов»,— констатирует Владислав Корчагин.

Это подтверждают и в ООО «Алма-Продакшн». «Рост выручки произошел только в конце прошлого сезона (март—май) и не дал нам ощутимого эффекта, так как распространился на небольшой остаток продукции. В текущем сезоне роста средней цены не наблюдается из-за большего урожая. Таким образом, прибыль компании по сравнению с аналогичным периодом прошлого года снизилась на 10–15%, несмотря на ряд оптимизационных мер, которые мы успели уже провести»,— говорит Дмитрий Бобков. Учредитель ООО «УК "Мост-Агро"» Андрей Медведев поясняет, что самое дешевое яблоко всегда осенью, потом к новому году его стоимость увеличивается. Продавать яблоко лучше всего в феврале—апреле, когда оно самое дорогое.

«Поэтому предприятия с развитой инфраструктурой и наличием фруктохранилищ сейчас убирают яблоки на хранение для более выгодной последующей реализации»,— говорит Николай Щербаков. Менее крупным компаниям приходится реализовывать урожай практически даром.

Сезонные колебания стоимости в первую очередь связаны с импортом. «Поскольку у нас импорт неконтролируем, торговые сети чувствуют себя вольготнее, чем наши производители»,— считает Андрей Медведев. Стоимость конечного продукта во многом связана со спросом и не зависит от закупочной цены. Поэтому будут ли торговые сети покупать те же яблоки за границей или у отечественного производителя, для кошелька покупателя значения не имеет. «Если ограничится ввоз, мы просто немного подороже продадим свою продукцию сетям. Потому что наценка, которую делают сети, непонятно чем регулируется. У нас порой закупают по 30 руб., а в супермаркетах продают по 100»,— говорит Николай Щербаков.

При этом конкурировать с зарубежными поставщиками кубанским садоводам сложно. По словам гендиректора союза, кроме того, что импортная продукция уступает российской по качеству, ее себестоимость ниже даже при поставках через третьи страны. Николай Щербаков объясняет это тем, что за рубежом дешевле средства защиты растений, построены высокотехнологичные сады с большей урожайностью, чем у российских садоводов, фруктохранилища, а также линии для сортировки и упаковки плодов.

Причем себестоимость ниже не только европейских фруктов, но и продукции из таких стран, как Таджикистан и Узбекистан, говорит Владислав Корчагин. «Там более теплый климат, дешевле рабочая сила. Черешня, слива, алыча, абрикос поставляются из азиатских стран на 10–15 дней раньше, чем попадает на рынок наша продукция. Таким образом они затрудняют реализацию кубанского урожая, вынуждая нас продавать по демпинговым ценам или передерживать продукцию на площадках и в хранилищах»,— поясняет руководитель компании.

«По оценкам отраслевого научного сообщества, потери садоводов Краснодарского края от затоваривания рынка импортными яблоками и сливами в 2021 году составили 1,7 млрд руб. При устойчивом росте производства отечественных фруктов и ягод присутствие на рынке аналогичной импортной продукции остается значительным. В период с начала сентября по апрель месяц Россия себя кормит. И в это время польские, турецкие или другие яблоки нам не нужны, как и сливы в июле—сентябре. Присутствие импорта мешает реализовывать продукцию отечественных производителей»,— утверждает Николай Щербаков.

В связи с этим союз «Садоводы Кубани» неоднократно обращался к правительству с просьбой ограничить импорт фруктов и саженцев, в первую очередь в период сбора урожая. Однако до настоящего времени вопрос остается нерешенным.

«В этих условиях мы как производители не можем не только развиваться, но и нормально поддерживать свое существование. А ведь потерянные садоводами в прошлом году 1,7 млрд руб. можно было пустить на закладку новых садов, создание сотен и тысяч рабочих мест. Это в свою очередь увеличило бы налоговые поступления в бюджет, способствовало бы улучшению качества жизни на селе и стимулировало бы развитие экономики региона»,— резюмирует Андрей Медведев.

Рабочих рук не хватает

Ко всему добавляется дефицит кадров, который отрасль испытывает уже много лет. В ООО «Алма-Продакшн» ощущают постоянную нехватку рабочих, механизаторов, водителей погрузчиков, агрономов. «Причины разные. Это и недостаточный престиж работы в отрасли многие предыдущие годы, и исторически невысокие зарплаты, и миграция населения в города, и недостаточное количество профильных учебных заведений. И просто тот факт, что это очень тяжелый труд, который необходимо делать независимо от времени суток и погодных условий»,— считает Дмитрий Бобков.

Садоводческие хозяйства стараются решить проблемы собственными силами, поднимая зарплаты, давая социальные гарантии, сотрудничая с учебными заведениями, всячески привлекая молодых специалистов. «Но должно пройти некоторое время, пока ситуация изменится. А пока мы выращиваем своих специалистов, справляемся сезонными работниками и вахтами»,— говорит гендиректор компании.

Однако, по мнению аграриев, без помощи государства в этом вопросе не обойтись. Они считают, что систему образования нужно адаптировать к современным реалиям интенсивного садоводства, конструкциям садов и интенсивным технологиям.

«Мировая садовая наука, и особенно западноевропейская, обгоняет нас по знаниям и технологиям интенсивного садоводства на несколько десятилетий. Крупные садовые инвесторы, обладающие доступом к большим финансовым средствам, имеют возможность перекупать зарубежных специалистов. Чтобы отечественное садоводство развивалось, эти знания должны быть у нас в стране. Для научного сопровождения садоводства также нужны дополнительные опытно-производственные хозяйства. Хотелось бы, чтобы они развивались, а не утрачивались»,— утверждает Владислав Корчагин.

Андрей Медведев считает, что на бюджете нужно обучать только стратегически важным специальностям, а выпускников необходимо обязывать отрабатывать несколько лет по специальности, как было в советские годы.

Кроме того, по его мнению, на государственном уровне важно поднимать престиж сельскохозяйственных профессий как путем оказания разного рода материальной поддержки, так и с помощью популяризации агроспециальностей на телевидении и в интернете.

Вложения на перспективу

По мнению Андрея Медведева, существующих мер государственной поддержки для эффективного развития отечественного садоводства недостаточно. «Сады растут очень долго. Поэтому те программы, которые весьма успешны в производстве тепличных растений или в другом бизнесе, к садам сложно применимы. В нашем случае банки не хотят замораживать тело кредита на три-четыре года и отсрочивать выплату по процентам. Все хотят быстрой прибыли. А аграрный бизнес требует других подходов. Здесь нужно мыслить стратегически»,— поясняет учредитель ООО «УК "Мост-Агро"».

Хорошим примером Андрей Медведев считает государственную поддержку садоводства в Польше. «Там лет двадцать назад собрали садоводов, дали им пособия, деньги на производство, обучили, из единого центра поставляли производителям удобрения и средства защиты растений… Таким образом государство вложило 5 млрд евро на перспективу. При этом фермеры не брали кредиты и не тратили свои деньги. Эти вложения уже с лихвой окупились. Польша ежегодно производит 5 млн тонн яблок»,— рассказывает руководитель.

О необходимости увеличения господдержки фруктохранилищ говорит Дмитрий Бобков. «У нас есть сейчас и сады, и питомники, но катастрофически недостает качественных холодильных мощностей для долгосрочного хранения, и получается, что большой урожай не повышает прибыль хозяйств. Если нет возможности его сохранить, то весь он выбрасывается на рынок в период уборки или сразу после (в сентябре—декабре), что приводит к обвалу цен»,— говорит гендиректор компании. По его мнению, текущие субсидии на строительство холодильников не мотивируют бизнес вкладываться в такие долгосрочные проекты. «Повышение ставки возмещения хотя бы до 50% и потолка предельной стоимости до 100 тыс. руб. могло бы кардинально изменить ситуацию»,— уверен Дмитрий Бобков.

Кроме того, он считает, что государство должно создавать условия для объединения небольших хозяйств в союзы и кооперативы по примеру других стран. «У КФХ с небольшими площадями садов сейчас нет никакой возможности эффективно продолжать этот бизнес, и если власти края не хотят резкого снижения благосостояния этих людей и волны банкротств, нужно создавать условия, чтобы в рамках объединения у них были возможности для приоритетной реализации своей продукции в крае, доступ к кредитованию, страхованию, субсидиям»,— резюмирует руководитель садоводческого предприятия.

Маргарита Синкевич

---

Читайте нас в Telegram