Производство сыров на Кубани сохранилось на уровне 2021 года
Объемы производства сыров в Краснодарском крае не изменились с 2021 года и достигают 40 тыс. тонн в год. Об этом «Ъ-Кубань» сообщили в министерстве сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности региона.
Фото: pxhere.com
«На протяжении последних трех лет Кубань входит в пятерку крупнейших российских регионов по производству сыров и сырной продукции. Ее производством занимается порядка 15 крупных и средних предприятий и около 50 малых хозяйств»,— отметили в краевом минсельхозе.
По данным ведомства, крупные предприятия производят более двух десятков наименований элитных сыров, в том числе с голубой и белой плесенью, скаморца, сыры из козьего молока. Ассортимент фермерских сыроварен также включает несколько десятков наименований.
По данным «Ъ», из-за роста цен на фоне снижения доходов населения потребление сыров не поспевает за объемами производства внутри страны. По итогам 2023 года потребление твердых и полутвердых сыров в России вырастет на 5% год к году, но этот показатель будет ниже темпов прироста производства.
Наши оперативные новости и самая важная информация — в Telegram