Набор продуктов для салата оливье в Челябинской области подорожал на 3,3%
В ноябре стоимость пяти порций салата оливье в Челябинской области составила 261,8 руб. Это на 3,3% больше, чем годом ранее, посчитали в Контрольно-счетной палате региона. В ведомстве отмечают, что за последние три года это минимальный скачок «индекса оливье». В 2022 году динамика составляла 4%, в 2021-м — 14%.
Фото: Анатолий Жданов, Коммерсантъ
«Основное удорожание стоимости салата наблюдается на яйца, рост цен на которые обусловлен несколькими причинами: увеличением стоимости материально-технических ресурсов, повышением затрат на обслуживание оборудования, ростом расходов на автопарк»,— комментируют в КСП.
Также авторы исследования обращают внимание, что «индекс оливье» ниже инфляции в регионе, которая за год составила 6,62%.