Производство красной икры достигло 13-летнего рекорда
Производство икры лососевых за период с января по октябрь текущего года составило 22 288 тонн. Это почти в 2,6 раза больше показателя такого же периода прошлого года и самый высокий показатель с 2010 года. Такие данные приводит Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ).
Прошлый рекорд, по данным ассоциации, зафиксировали в 2021 году. Тогда с января по октябрь произвели 21 569 тонн красной икры, или на 3% меньше, чем в нынешнем году.
Увеличение производства икры связано с хорошей лососевой путиной на Дальнем Востоке. При этом ранее в ассоциации говорили, что на снижение цен в опте также оказывает влияние внешнеэкономический фактор.
С начала года в России добыли около 609 тыс. тонн тихоокеанского лосося. По итогам года производство красной икры может превысить 25 тыс. тонн. При этом ежегодный объем ее потребления последние пять лет находился в диапазоне от 15 тыс. до 20 тыс. тонн.
Из-за увеличения объемов производства падают оптовые цены. На начало декабря икра горбуши в Дальневосточном федеральном округе стоила от 3,4 тыс. руб. за 1 кг, в Центральном федеральном округе — 3 тыс. руб. за 1 кг. В среднем это на 20% меньше, чем в прошлом году. Однако в рознице значительного падения цен пока не зафиксировали.
О ценах на икру — в материале «Ъ-Деньги» «Елочное настроение».