Лобби для жителей дома
Открытие
В центральном фойе жилого комплекса Familia открылся ресторан The Lobby Bar. Идея автора проекта Екатерины Гарюткиной — создать классический лобби-бар для жителей дома.
Фото: ресторан The Lobby Bar
Получилось комфортное светлое пространство, где можно назначить встречу, практически не выходя из дома, познакомиться с соседями, посидеть с бокалом вина или позавтракать. В интерьере — детали в стиле модерн и ар-деко, оникс, мрамор, хрусталь и бархат. Освещает основной зал фойе пока единственная в России люстра на 996 ламп. В центре — антикварный кабинетный рояль марки C. M. Schroeder, принадлежавший членам императорской фамилии.
Ресторан разделен на три зоны: закрытое помещение для мероприятий и переговоров, основной зал и пространство вдоль окон с видом на внутреннюю террасу.
Шеф-повар проекта Петр Гутницкий работал под руководством обладателя двух звезд «Мишлен» Андреа Аккорди и стажировался в Нью-Йорке. Для The Lobby Bar шеф разработал специальное меню. Завтраки готовят целый день: зеленую гречку с авокадо и муссом из пармезана, сырники с вареньем из черной смородины, бенедикт с лососем или с тамбовским окороком. Здесь большой выбор закусок, салатов и антипасти: фирменный lobby цезарь с креветками, вителло тоннато, total green салат, в который предлагают добавить краба или креветки. На горячее подают куриную грудку с картофельным пюре, филе утиной грудки с карамельной морковью, томленую говяжью щеку с трюфельным пюре. На сладкое — авторские десерты: конфеты ручной работы, домашнее мороженое, баскский чизкейк.
Над коктейльной картой работал Данила Рогачев — серебряный призер всероссийского конкурса World Cocktail Championship.
В планах заведения — арт мастер-классы, музыкальные вечера и бранчи.